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寒冷的冬日里，居住在有集中供暖的屋子里，时时处处给人的感觉就是春意盎然，甚而至于忘却冬天的存在。尽管，有暖气的屋子有诸多好处，但是也有很多不利之处，比如：干燥、食物不便存放等等。 本是冬天最能存放的大白菜，因为有了暖气，所以极易坏掉。于是赶快要将其处置一下。适逢家里有块豆腐，常备的粉条也有，于是决定做素馅包子——白菜、粉条、豆腐馅的家常美味包子！ 1.首先将豆腐切成小块，炒锅入油烧热，下入豆腐块炒到金黄，再打入一枚鸡蛋，加适量胡椒粉和食盐，继续翻炒制成熟；粉条一小把在开水里煮软；白菜的叶子适量洗净；粉条盛出控水之后在案板上剁碎； 2.洗好的白菜切碎放入盆中，加适量食盐腌制片刻；这是和好的发酵面团：600克面粉，5克发酵粉，300克温水，交由面包机和面即可；用手攥去白菜里多余的水分，放入煎好的豆腐里，粉条也一并放入，最后加香油、味精、十三香拌匀； 3.发好的面团在案板上揉光，分成小的面剂子，擀成皮，包成包子形状；蒸锅加水，蒸格上抹一层食用油，放入包好的包子生坯进行二次饧发；饧发20分钟上下之后开火蒸制；蒸汽上来再继续蒸15分钟即可关火，三分钟后掀开盖子； 4.健康美味的素包子就大功告成了！ 5.非常好吃！白菜到了包子里，那是别有一番风味呢！俗话说：百菜不如白菜，白菜既便宜又美味，多多吃点哟！ |
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