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觉得已经很久没有见到太阳了。湿湿的冷，心情也跟着起伏起来。据说多吃肉就会心情好起来了。好吧，之前只知道，吃甜食的话心情就好很多，没想到吃肉也可以呀。不过，话说回来，对于我家的小朋友来说，没有什么是一碗肉解决不了的问题，不行就两碗。反正只要看到肉肉就会笑起来的小朋友也是好玩了。
无奈最近天气不给力，各种肉都吃过了，毕竟天一冷贵的是蔬菜。这段日子就肉肉吃得比较子。好在，总能换着法子吃各种鱼肉。昨晚的带鱼，今天就换米粉肉，虽然没过阳光晒晒的米粉肉不太香，但是偶尔吃一次换换胃口还是不错的。五花肉红烧的吃厌烦了？试试这个做法，拌一拌，蒸一蒸，好吃！ 【米粉肉】 主要食材：五花肉，米粉，香葱。
具体做法： 1，五花肉洗净沥干，切成大小均匀的块状。我买的偏瘦一点的，孩子要吃，太肥的她不爱吃。一般建议多一点的肥肉，这样蒸出来更香的。
2，把切好的肉放到一个大碗里面倒入生抽，蚝油，生姜，蒜，糖，抓匀静置一个小时左右。中间记得翻拌几次，让肉更入味。
3，肉腌制好了之后，倒入成品米粉，这个也可以自己做，我是觉得太麻烦了，就买的现成的，超市都会有卖的。米粉倒进去之后搅拌均匀之后，再拿一个盘子一一码放好，最后洒一点水，不需要太水，保证米粉是湿的就可以了。
4，蒸锅上汽之后蒸两个小时。如果用高压锅会快一点的，建议多蒸一会，这样肉更香软入味。我家里没有高压锅，所以就用这种蒸锅蒸的大约有两个半小时吧！
5，蒸的中间可以用筷子给翻一下，让所有的肉受热更均匀。如果觉得太干的话也可以适当再加一些开水的。蒸之前一次性放入足量的水最好了。
粉蒸肉它是一道属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。我做的这道是家常版的，虽说简单吧，但是味道不会差的哦。大家可以试试。给五花肉换种做法，不油不腻，软糯喷香比红烧肉还好吃！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
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