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自己炖的鸡，汤不鲜肉不香？是因为加了这两食材，下次可别放错了。如果要谈到我们平时常吃肉类，大家能够想到的有哪些呢？小编能够想到的有猪肉、羊肉、鱼肉以及鸡肉。这些肉经过烹饪做成美食之后，各自有各自的美味之处，不过无论是什么样的食物，做起来都是需要用到调味料的，调味料放的是否正确，决定着食物是否美味。  我们今天主要说到的就是鸡肉，相信大多数人是吃过鸡肉的，鸡肉中含有丰富的蛋白质以及其他各类营养成分，可以说是一种不错的滋补肉类。鸡肉的做法有很多种，其中包括炖鸡，有些朋友在炖鸡的时候，总是做不满意，不是汤喝着不香，就是肉吃着不香。这多半是因为加了八角和花椒，这两种食材的加入非常容易破坏汤的鲜味和肉的香味儿，大家下次可别放错了。  最近的气温也比较低，大家可以偶尔炖一锅鸡来吃，鲜香暖身，想想就觉得很不错。那么下面就分享一道不错的炖鸡方子给大家，这个做法炖出来的鸡不仅鲜美，而且还非常的滋补身体，记下来找时间做吧。需要准备的食材：鸡、生葱、老姜、干香菇，调味料：料酒、食用盐、白砂糖，准备好之后进行下面步骤。  1.首先将干香菇提前泡入到冷水或者温水中，然后将鸡处理清洗干净，切剁成块状备用。 2.将切好的鸡放入到锅中，并将生葱以及老姜片放入，然后加入可以淹没鸡肉的清水，开火焯水完捞出。 3.捞出来的鸡肉最好冲一冲表面的浮沫，之后起锅烧油，油温升起放入鸡肉炒出肉香，之后与姜片一同加入砂锅或者其他炖煮厨具中。 4.然后加大量的水煮开，煮到中途的时候再放香菇，之后大概炖煮四十分钟左右，分别加入料酒等调味料。翻拌均匀之后继续炖煮，煮到鸡肉软烂之后即可。  一道美味的炖鸡做起来其实是非常简单的，觉得不错的话记得收藏分享，希望能够带给大家一定的帮助。 |
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