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来学做这6种美食，周末你可以做给自己吃！  鹌鹑蛋胡萝卜肉丸的做法步骤 鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮至水沸后，再煮3分钟即可捞出。 姜、葱、泡发的香菇洗净，切碎，胡萝卜洗净，用搅拌机打碎，与肉末一起混合，加入鸡蛋、油、填料，顺一个方向搅拌至上劲，做成肉馅。 将鹌鹑蛋包入肉馅，做成丸子。 将做好的丸子放入垫有胡萝卜片的蒸盘。 蒸锅水烧开后，放入丸子，大火蒸8-10分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。 出锅。 将蒸出的汤汁倒入炒锅，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。  莲藕红枣牛骨汤的做法步骤 备好所用食材，牛排骨一份，去皮莲藕一份，红枣三粒。 将牛排骨先焯洗好备用，将莲藕及红枣洗净入炖盅里。 然后再将牛肉加至到炖盅里面，可加入一片姜。 将清水加至标准水位，入炖盅入锅里，然后预约好想要吃的时间。 等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。  肉末茄子的做法步骤 将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。 捞起沥干水分，备用。 锅里倒入适量油（尽量比炒菜多点），放入茄条，炸至变软。 捞起备用。 蒜切碎，蒜苗切小段（没有蒜苗可以用葱代替）。 另起锅，倒入适量油，放入肉沫小火炒至变色。 放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣酱和辣椒）。 加入炸好的茄条，翻炒均匀。 倒入一勺酱油，翻炒上色（咸度刚刚好）。 最后放入蒜苗，翻炒均匀出锅。  香炒牛肉饭的做法步骤 准备食材。 牛肉切丁放入：淀粉、酱油、少许盐、耗油、淀粉抓匀、腌制十分钟左右。 锅中倒入少许油、放入牛肉炒至熟捞出。 锅中倒入少许油、下入米饭翻炒至散开。 到入打散的鸡蛋黄。 快速的划散翻炒均匀、至美一粒米饭包裹上蛋黄液。 下入洋葱炒香。 下入彩蔬炒均匀。 下入葱花和盐炒均匀。 下入牛肉炒均匀。  虎皮凤爪的做法步骤 鸡爪洗净入开水锅中焯一下捞出沥干。 加入1勺酱油抹匀沥干。 锅中倒油，放入鸡爪炸至焦黄起泡捞出倒入冰水中浸泡半小时以上捞出沥干。 锅留底油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、八角、豆豉炒香。 加入一大碗清水煮开，加入碾碎的红豆腐乳、盐、糖、料酒。 放入鸡爪焖煮30分钟左右。 煮至汤汁变少改大火收汁。 |
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