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俗话说猪的全身都是宝，猪蹄也是我们经常吃的一种美食，而且猪蹄富含丰富的胶原蛋白，特别适合女生吃，不仅可以美容美颜还能抗衰老，受到很多人的喜欢，猪蹄一般的吃法就是炖，但是有很多人步骤搞错了会导致炖的猪蹄不仅不烂还不好吃，还不入味，炖猪蹄时，第一步不是焯水，不然白炖了，难怪猪蹄炖不烂，不入味！一起来看看吧！ 相信很多人在处理猪蹄第一步就是焯水吧，焯水是可以去除猪蹄中的血水和杂味，因此焯水这步是没问题的，但是我们需要咋焯水之前在加上一步。首先我们挑选猪蹄的时候需要挑选前猪蹄，因为前猪蹄比较容易炖烂点还容易入味，我们把猪蹄切成大小均匀的小块后用钱清水冲洗一遍后放入容器中加入啤酒和醋先腌制猪蹄。 腌制的时候可以把猪蹄中的血水给腌制出来，而且还会软化猪蹄，这样在炖的时候更容易烂，腌制大概三十分钟左右即可。腌制好后再用清水冲洗一遍，冷水下锅加生姜焯水，大概煮两分钟左右即可出锅，加入生姜可以去除腥味，炖猪蹄的时候加上黄豆是个很好的选择，因此我们事先把黄豆浸泡两个小时，在炖猪蹄的时候在加上黄豆，黄豆也非常的软软好吃还入味！ 以上就是炖猪蹄的窍门啦！你平时有注意到吗？ 你喜欢吃猪蹄吗？关于炖猪蹄你有什么建议与想法呢？欢迎在评论里讨论哦！ （图片来源于网络）
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