牛肉嚼不动炖不烂？别只焯水多加一步，30分钟就软烂入味不塞牙

成都的温度越来越低了，这个时候不吃点滋补的，身体怎么扛得住，有一些怕冷的孩子和老人早早的就穿起来大棉裤大棉袄。在寒冷的冬季不仅仅是在穿着上药注意，吃食上也得多吃点暖身暖胃的，牛肉就是一个很好的选择，但是牛肉好吃不好炖呀，要想炖出软烂入味不塞牙的，可得想点法儿。

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现在寒冬腊月的吃些炖汤还是多巴适的，而且吃牛肉还不用担心会长胖，所以啊，很多人都非常喜欢吃，牛肉的做法有很多牛排、卤牛肉、烫火锅、冬季最适合的当然要数炖牛肉了，炖牛肉的做法虽然并不复杂，但是往往我们在做的时候会忽略一些小细节，然后做出来的牛肉就不那么的入味和软烂了。

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中医先生说：寒冬吃牛肉，有暖胃的功效，是寒冬滋补的上好食材。食用牛肉能补充人体所需物质，还能提高机体免疫力，并且牛肉有强健筋骨、益气补中、滋补脾胃的功能，在寒冷的季节，身体较弱的小孩与老人，由于免疫力没有那么强，就非常容易感冒，这个时候食用牛肉就能提高免疫力。

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牛肉嚼不动炖不烂？别只焯水多加一步，30分钟就软烂入味不塞牙。我知道，许多朋友炖牛肉时，就会烦恼，为什么自己炖的牛肉一点都不软烂并且还不香，其实啊，你们都少了一步泡水，用温水泡半个小时牛肉，牛肉被浸足了水分，使得肉质更软，再拿去炖，就会更容易软烂。

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然后泡完水就用冷水焯一次，再用热水清洗一次。30年饭馆大厨：炖牛肉时，多加一点它，牛肉软烂不塞牙，超入味。在炖牛肉的时候，多搁这几样，炖出来的牛肉就会很软烂还不塞牙，除开正常炖菜的调料，还需准备山楂、白酒和茶叶，那种茶叶都可以，然后放一锅温水，把所有的调料一起放进去就可以炖了。

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茶叶具有清香的味道，不仅仅能去除牛肉的腥臭味，还能去除杂质，并且茶叶里面含有很多种的酚类物质，把它和牛肉放在一起炖，不仅仅是牛肉更疏松，还能使牛肉快速的炖得软烂，而且也不会柴，还非常入味，因此在炖牛肉时，一定记得要放一些茶叶噢。

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我是吃货的日常生活，今天分享的炖牛肉小技巧就到这儿了，如果你们觉得还不错，记得点赞、关注哟~~~