牛肉炖芋艿

食材：牛肉，芋艿，生抽，老抽，草果，生姜，大蒜，食盐，食用油

做法：

1、先牛肉洗干净，切成片状，也可以加点淀粉稍腌一下，不腌也是可以的。

2、把芋艿刮皮，洗干净，切成滚刀块，芋艿刮皮，建议带上手套，防止手部过敏。

3、热锅放油，先放生姜，大蒜煸出香味，再倒入牛肉大火快速翻炒至牛肉上色。

4、然后倒入芋艿，放食盐，快速的翻炒几个来回。不要炒太久，容易把牛肉炒老。

5、倒入没过食材的水，加生抽，老抽一起大火煮开，现改中火慢炖至剩少量的汤汁。

6、最后加点葱花点缀就可以出锅了。香喷喷的，芋头软棉好吃，一口一个，牛肉也入味。就是有点贵。