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鱼肉鲜嫩而且有营养，所以深受人们的喜爱，大人小孩都爱吃。鱼的做法有很多，其中味道最为鲜美，最能吃到鱼肉原汁原味的做法，还得说是蒸鱼。蒸鱼的时候除了葱姜蒜，不添加任何其他的调料，从而更好的保持鱼肉的风味。最后再浇上点蒸鱼豉油和热油，激发出它的香味。蒸鱼做好了又香又嫩，但是做不好就会吃起来非常老，还带有一股腥味，非常影响口感。其实蒸鱼也是有技巧的，不管蒸什么鱼，只要做到这3点，蒸出来的鱼又香又嫩，还没有一点腥味。  【蒸鱼】 食材：鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、油。做法步骤： 1、准备好所有的食材，新鲜的鱼买回来之后将其处理干净，特别是肚子里的黑膜一定要去除，它是鱼腥味的主要来源，处理好之后在鱼身上斜着拉上几道口子，便于更好的入味，葱姜切丝，蒜切片，把葱姜蒜塞到鱼肚子里。  2、锅中倒入足量的水烧开之后放入鱼盘，大火蒸8分钟，蒸好之后把盘子里蒸出来的汤汁倒掉，这个汤汁是非常腥的，所以一定要倒掉。  3、然后在鱼身上放上姜丝、葱段、红辣椒丝和香菜，然后浇上适量的蒸鱼豉油，就不用放盐了，蒸鱼豉油本身带有咸味。  4、锅中倒入适量的油，油烧热，油烧到冒青烟的时候趁热将热油浇到鱼上，这样一道美味蒸鱼就做好了。  小技巧： 1、首先食材一定要新鲜，鱼一定要是鲜活的，这也是蒸鱼鲜嫩的基础，然后鱼一定要处理干净，腹中的黑膜一定要去除干净，这也是去除腥味很关键的一步。 2、其次，鱼一定要开水上锅，鱼肉迅速受热，蒸制的时间不会过长，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩；蒸出来的汤水一定要倒掉，这些汤汁是非常腥的。 3、最后鱼蒸好之后，要先浇蒸鱼豉油，然后再浇热油，这样能把香气充分的挥发出来，鱼肉才会又香又嫩。 蒸鱼的方法和一些小技巧你都学会了吗？下次有机会可以尝试一下这种方法。你还有哪些蒸鱼的好方法，可以在下方评论区分享给我们大家哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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