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相信有非常多正在减肥的人都非常了解蒸鱼这一道才吧，不只是减肥的，有很多的南方人也非常的喜欢吃蒸鱼这个菜。因为蒸出来的鱼非常的清淡，而且非常的容易掌握火候，这样的话鱼肉就会非常的鲜嫩。但是很多人被蒸鱼时鱼的腥味给困扰，虽然不影响口感，但是又腥味会影响人的食欲的。
前几天小编去向一个大厨请教在做蒸鱼的时候要怎么样才能尽最大的可能把鱼的腥味给去掉，大厨就教了我一个非常简单的方法，小编这就来教给你们，我们就拿鲈鱼做个例子吧。 准备的材料有：鲈鱼一条，料酒，葱姜蒜，蒸鱼专用的豉油，植物油
其实做鱼的时候最重要的是鱼的处理，再买鱼的时候市场上的师傅一般都会帮你完成的，但是他们处理的都只是把鱼鳃还有内脏之类的东西去掉，剩下的还要自己回家完成，所以在家里洗鱼的时候一定要注意把鱼肚子里面的那一层黑色的小薄膜给去掉，这就是做出来的蒸鱼没有腥味最重要的一步，也是小编向大厨师傅请教来的。 然后把洗干净的鱼放在盘子里，滴上一点料酒，然后把切好的姜片、蒜片和葱在鱼肚子里放一些，在从盘子里铺一下，然后还有鱼身上也不要忘了放一些。
都放好之后把鱼上锅蒸上个5分钟，过了5分钟之后把鱼端出来，把蒸出来的汤倒掉，然后撒上一些盐和新的葱姜蒜重新上锅蒸。这也就是小编向大师傅请教来的最重要的一步了，因为最初蒸出来的那些汤都是非常的腥气的，所以一定要倒掉，不能留下。
之后再把鱼上锅蒸个5分钟，这个鱼就差不多可以出锅了，这时候就会感觉出来这样蒸出来的鱼腥味非常的小了。鱼出锅之后，把在小郭里热的油淋在鱼上，在撒上一层蒸鱼豉油，这清蒸的鲈鱼就完成啦！
赶紧去试试这个去腥味的蒸鱼方法吧！ |
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