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大寒过后， 迎来了一年中最冷的季节， 随着温度的不断降低，不少女人都变成了手脚冰凉的“冻美人”了， 即使穿再多的衣服，不停地喝水，可还是觉得冷，这时不妨来碗鲜美又暖胃的鸡汤， 为自己也为家人来进补一下，鸡汤不仅能增加抵抗力、减少感冒、不怕寒冷，而且还能滋补养颜、补充营养、健脾养胃等功效。 当然为了更好的进行食补， 我们在炖煮鸡汤时可添加不同的食材来增加鸡汤的营养，让它的功效事半功倍。就如同今天的“土鸡粉丝汤”， 我煲汤时加入了少许中药材，黄芪、党参等， 黄芪能益气固表、补气养血、降血压、增强抵抗力等； 党参能补中益气、降血压、养血、补脾益肺、增强抵抗力等功效； 生姜则能祛风驱寒，抵御感冒。 土鸡炖汤之前要先焯一下，既能去除鸡肉的生腥味，也是一次彻底清洁鸡块的过程，能使炖出的汤清新而不浑浊，鲜香而无异味。注意焯鸡块时要温水下锅， 因为用冷水焯煮时间过长营养流失过多； 而开水下锅鸡肉表面迅速地被收紧，里面的血水就不易渗透。冬天炖上这么一锅香气扑鼻的鸡汤， 女人暖身暖胃升阳气，手脚不再冰凉，孩子提高抗病力整个冬天不感冒， 让你热乎乎地安然过冬。。。 【土鸡粉丝汤】 原料： 土鸡 1个 粉丝 1把 黄芪2片 党参 2根 姜片 3片 胡椒粉 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 将土鸡块放入温水锅中焯一下； 3. 将焯好的土鸡块放入电压力锅中； 4. 加入黄芪、党参、等配料； 5. 一次性加入足量的水； 6. 按下电压力锅上煲鸡汤的功能键； 7. 提前用冷水泡些粉丝； 8. 鸡汤炖煮好后， 加入泡软的粉丝； 9. 继续煮一会儿， 直至粉丝煮软后加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 撒入枸杞。 小贴士：1. 土鸡用温水焯一下； 2. 将焯过的土鸡放入电压力锅中， 放入党参、黄芪等配料， 一次性加入足量的水，炖好鸡汤； 3. 提前泡些粉丝， 待鸡汤炖煮好后加入，继续煮至粉丝发软后， 加盐等调料即可。 |
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