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现在人们生活水平提高了，对于饮食也越来越讲究。平时的一日三餐还好，尤其是到了春节，在这举家同庆的日子里，年夜饭是更为讲究的。到了年关有的人干了一年是挣到钱了，但是有的做生意的可能赔了本，但是也不想让家人知道，春节回家，不管有钱没钱，在年夜饭时，都应该做点什么来犒劳一下辛苦的自己！  对于年夜饭上的每一道菜，其实都特别的讲究，但是不管是有钱人还是没钱人，在除夕夜吃年夜饭都少不了这道菜。那就是土豆炖鸡块，鸡的做法多种多样，但是我们这边做的最多的就是土豆炖鸡块了，有了这道菜就寓意着来年红红火火，大吉大利！下面，小编就提前将这道吉祥菜的详细做法分享给大家。 土豆炖鸡块 食材： 土鸡680g 、青椒100g、老抽1茶匙、油20g 、黄酒30g、郫县豆瓣酱1汤匙、生姜10g、小葱、 冰糖15g、 土豆300g、生抽1汤匙 做法：  1、将鸡处理干净后，清洗一下，把鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开；  2、热锅倒油，温油下豆瓣酱，将小葱和生姜放进去，爆出红油；  3、把鸡块下入煸炒均匀后，加入黄酒，再把土豆加入，再加入生抽和老抽，炒制均匀；  4、加入温开水和冰糖，盖上盖子，大火烧开后，转小火，炖半小时，睡不要加的太多，毕竟我们这是菜，不是汤；  5、之后转大火加入青椒，收汁后，关火出锅。 这样鲜香味美的土豆精炖鸡块就做好了！现在人们都喜欢玩吃鸡游戏，大吉大利，今夜吃鸡！其实在年夜饭时，鸡也是必不可少的一道菜，在年夜饭时吃，图的就是一个好兆头！其实不管是今年挣了多少，只要年夜饭吃得顺心如意，来年日子肯定会过得红红火火。 |
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