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年夜饭是一年当中的团圆饭，有全家人的爱在里面，热闹、幸福是年夜饭的形容词，在东北很看重这一顿饭，可以说是最在意这顿饭的仪式感，即便是家中人口不多，也会做一大桌子菜以示看重，随着发展东北人也有钱了，年夜饭再也不是家常菜，反而是更看重大家爱吃的那些，全国各地的结合，都是硬菜，南方人看见也得赞叹一声好吃！ 
东北的年夜饭再没有东北菜也要有小鸡炖蘑菇，养了一年的小笨鸡总是要最幸福的一天吃到嘴，炖点粉条和蘑菇，那味道叫一个香，看着黄乎乎的，其实都是小鸡里面的油，很有营养很香， 就是大家说的那个鸡汤，这是最经典的做法！ 
随着家里的孩子多， 很多年夜饭上为了孩子们开心，很多时候都会做点炸串，孩子们比较喜欢吃，虽然不算是一道什么菜，但是年轻人其实也都比较喜欢，年夜饭一般都是十几个菜，所以这道也就没什么存在感了，过年就是要大家开开心心的，孩子开心家里更热闹哦！ 
水煮肉片这道菜也经常在年夜饭上出现了，因为东北人本身就比较喜欢吃肉，总是炖炖炖的吃的免疫了，偶尔换换口味吃起来更香，也是更下饭了， 而且水煮肉片这道菜不仅仅是对米饭下饭，对包子馒头饺子都挺对口味的，也是为什么逐渐出现的频繁了！ 
麻辣虾尾也逐渐出现，家家都会买点，整个的小龙虾也就是在外面吃，在家还是比较常买虾尾，简单的一扒拉都好吃，而且东北人虽然有点钱了，但是也不会随便花，过年差不多也就行了 ，虾尾的价格还是稍微低一点的！ 
虎皮鸡爪是这两年比较火的美食，这个很适合喝酒，过年的时候很多都是一大家子人，坐在一起避免不了喝酒，所以鸡爪是最好的存在，下酒下饭聊天特别搭配，配着鸡爪子可以诉说一年的开心和不开心！ 
炖排骨也是过年最常吃的，虽然排骨年年有，但是年年吃不够，即便是一年不止一顿，但也是吃不够，炖豆角、炖玉米、干炖，现在还学会了各地的做法，什么红烧清蒸的，过年少不了就对了，绝对的硬菜！ 
蒸烤的生蚝都是大家的最爱，不止东北，南方人也爱这口新鲜的，和大蒜最配的就是生蚝了可能，过年的时候家里几个人蒸几个，一起尝尝鲜也是很不错的，毕竟都开始富裕了，也不用顾忌价格不敢吃了！ 
大虾是近几年年夜饭的常客了，蒸好煮好的大虾简直一绝，鲜香Q弹的，那个肉质是没有什么食材可以代替的，即便是简简单单的蘸点酱油也是让大家爱不释口的，一闻到味道就醉了，香！ 
东北人过年东北菜少不了，锅包肉溜肉段同一类的肯定要有，酸酸甜甜的锅包肉往往是最爱，酥酥脆脆的口感，不止是年轻人的最爱，老年人也是爱吃，时间长不吃也馋， 看着就有食欲的它怎么能不摆在桌子上！ 
大螃蟹！即便是在冬季的时候不是最肥的时间，但总是少不了它，不管是公蟹母蟹都是有些人的最爱，蟹肉只是可有可无的存在，但是里面的蟹黄蟹膏就是精髓了，有蟹醋之后所有都变得更美味了！ 
家常凉菜更是少不了，大鱼大肉的总是经常吃，凉菜最不能少，清爽解腻的存在，所以才能让凉菜在饭店还能卖上二十块以上！它是压轴 ，也是最不能缺的一道！
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