X.O.酱雪贝

材料：

• 依士 3茶匙 暖水 1-1/2杯
• 黄糖 1汤匙 高根面粉 1/2杯
• 盐 1茶匙 全麦粉 3杯
• 油 1汤匙 奶 少许
• 芝麻 少许

　　馅料：

• 菠菜 2磅 盐 1-1/2茶匙
• 牛油 5汤匙 阿魏(HING) 1/4茶匙
• 黑椒粉 1茶匙 面粉 2汤匙
• 豆蔻粉 1/4茶匙 奶 3/4杯
• 芝士 4安士 干酪 4安士

　　馅料制法：

1. 用3汤匙牛油烧热，加入阿魏、黑椒粉炒一会，加入菠菜(洗净切碎)，中火煮至菜稔，水份收干。
2. 用2汤匙牛油，加黑椒粉、面粉炒香，加奶边搅边煮滚，呈糊状，后加入菠
   菜、芝士、干酪、盐拌匀成馅。

　　面包制法：

1. 将依士、糖、高根面粉、盐、全麦粉、油和暖水放深碗内拌匀成一粗糙面团，然后放面上(面上先扑粉) 并搓成软滑面团，表面涂油然后置深碗内并盖以湿布发30分钟或发至倍为止。
2. 将发大的面团再搓数分钟至软滑为止。把面团分成10-12份，再包入馅料并搓成圆形。
3. 用少许奶涂在面团表面并洒上芝麻，然后放入焗炉内焗45分钟或至金黄色即可取出，凉后即可供食。