【原】川香海螺狮

 

特点:突出椒辣香味和海鲜的鲜味

原料:海螺狮500克

调味料：料鸡精10克，椒辣川香汁15克，蚝油30克，香辣酱20克，盐10克，味精10克，糖15克，料酒20克，豉油10克

制作步骤

1.海螺狮加盐焯水，倒出控干水分

2.起锅热油，下蒜姜末,川椒段爆香，加蚝油，香辣酱炒出香味，加料酒，清水烧开，加入豪吉鸡精，豉油，糖，烧开，放入海螺丝，中火收汁加入豪吉椒辣川香汁，味精大火收汁加少许生粉勾薄芡，加入香葱末，蒜末，出锅装盘即可。

注意：烹制过程中不需要放盐，因为本身，还有调味料的咸味就足够了