|
青海的美女叫欢蛋 青海的厉害叫砝码 青海的帅气叫攒劲 青海的优格叫酸奶 青海的黄油叫酥油 青海的饼干叫花花 逢年过节，招待亲朋 青海人的餐桌上总少不了 散发着清油醇香的花花 精致的花型，酥脆的口感 抚慰着一代代青海人的味蕾 不需要打发黄油 不用辨别面团是否达到扩展阶段 只依托寻常厨房里的配料 就可以带来丰富的美味  制作原料 基础配料=菜籽油 面粉 咸味花花=基础配料 花椒水 盐 黑芝麻 甜味花花=基础配料 红糖 白糖 制作方法 和面    咸味花花面团：盆里放入两小碗面粉、黑芝麻和适量咸盐拌匀，煮好过滤的花椒水和少量菜籽油分次加入面粉，揉成光滑柔软的面团。  ① 甜味花花面团2  ② 面团1 面团2 甜味花花面团1：盆里放入一小碗面粉和适量白砂糖拌匀，水和少量菜籽油分次加入面粉，揉成光滑柔软的面团。 甜味花花面团2：盆里放入一小碗面粉，浓红糖水或适量蜂蜜和少量菜籽油分次加入面粉，揉成光滑柔软的面团。 成型 花型1：“翻跟头”——咸味花花面团分出一块，揉好，撒少许面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片，切成约长6cm，宽2cm的长方形面片。在面片的中间划开一个长约3cm的口子，将面片一端从小口内掏出，整形成花样。  花型2：“麻花型”—— 甜味花花面团1和面团2各取一块，分别擀成薄薄的面片。将两个面片摞起来，切小长条，扭转成麻花状，定型。  花型3：“猫耳朵型”—— 甜味花花面团1和面团2各取一块，分别擀成薄薄的面片。将两个面片摞起来，卷成圆筒状，切片，用手按成薄片即可。  花型4：“薄脆型”—— 擀薄片，切成约长3cm，宽3cm的薄片即可。 油炸
锅内宽油，烧热，放入做好的花花 这个时候，你可以听听油炸的声音 炸到花花稍稍焦黄即可捞出，放在油纸上放凉即可。
小TIPs： 面团一定要柔软才容易擀成薄片和定型 油炸时要注意油温不要过高。 掌握了基本原理，就可以随意发挥啦。 春节的脚步越来越近啦 快为家人做一份满福的花花 为新春增添满满的年味吧！ 无论你是不是期待这个时刻的到来 满福都希望你度过愉快的新春 迎来满福的一年！ 做好的花花，记得分享给我们哦！ |
|
|
