尝尝这道酸辣土豆丝，酸辣清脆好美味，又学了一道菜新做法

今天周天，早晨就和好朋友出去溜达去了，去了北京最有名的小吃街“王府井”，那里面全都是小吃，种类太多了我和朋友吃了好多美食。各种串串，各种小零食，各种肉食，各种果汁，玩到了下午三点左右才回家。快到家门口的菜市场时买了点土豆、辣椒打算晚饭吃的米饭啥的，因为最近一直在吃面食，所以今天改善改善口味。

今天买了点土豆和辣椒，小胖就教大家做“酸辣土豆丝”。土豆我想大家很熟悉,土豆又叫马铃薯或者洋芋。它是在十六世纪中期，被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲，那个时候人们把土豆当作装饰品，而现在土豆被人们做成了各式各样的美食，营养也特别丰富适合各类人群。

【酸辣土豆丝】

所需食材：土豆、青辣椒、红辣椒、大葱、蒜瓣、油、白醋、食用盐、味精。

【操作步骤】

第一步：将土豆洗干净削皮然后切成细丝，青辣椒和红辣椒切圈，大葱蒜瓣切碎，土豆丝在清水中浸泡五分钟左右捞出备用。

第二步：起锅烧油，油烧热时将葱姜蒜倒入锅中爆炒锅底。

第三步：将备用的土豆丝和辣椒放入锅中，均匀翻炒，然后加入食用盐，白醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦。

今晚的酸辣土豆丝就做好啦，端上桌子搭配带米饭吃非常美味可口，吃上一口土豆丝有一股辣味夹杂着酸味，非常的好吃。如果喜欢吃脆一点的可以炒的时间短一点，而且酸辣土豆丝可以媲美很多美食，是家家户户最爱吃的一道美食，吃完后让味蕾得到充分刺激，唇齿留香，回味悠长。而且他的做法也不单单是这一种，没个地方的做法都不一样哦。

【学长小妙招】

1. 土豆切好后一定要在水中浸泡是为了去除部分淀粉。
2. 在翻炒土豆丝时可以加少许水，防止土豆丝粘锅。
3. 在挑选土豆时，挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
4. 在削土豆皮时，削掉薄薄的一层皮就可以了。

这道家常菜酸辣土豆丝您学会了吗？如果学会了，就支持一下小编！将文章转发、点赞、关注小编不迷路。小编带你上美食高速！如果您有更好的吃法也可以在评论区留言我们一起进行美食的探讨。