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鱼，餐桌上最为常见的鲜美食材， 普罗大众都非常喜爱。 但对于被鱼刺伤害过的人， 都对多刺的鱼有所避忌，偏爱少刺的鱼 比如海鲈鱼，肉嫩刺少。  而且营养价值很高， 富含丰富蛋白质、多种维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素。 具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，非常适合大众食补，尤其是孕妇和儿童； 鱼肉低脂，也适合健身和减肥的人群食用。 更关键的是  只有一根主刺，几乎没有小鱼刺，肉质呈蒜瓣一样， 孩子爱吃不怕噎。妈妈再也不怕孩子会噎到鱼刺了。 然而并不是所有的鲈鱼都能叫白蕉海鲈鱼 这条好吃到爆白蕉海鲈鱼，肉质坚实鲜美，营养丰富， 因生长于“中国海鲈之乡”珠海市白蕉南海海域而得名。 白蕉海鲈到底有多牛？ 相比其它地方，白蕉海鲈的脂肪含量更高，肉质更加地嫩滑、色白。 最最重要的是，白蕉海鲈只有鱼香，没有土腥味。 由于有着这样的特点，2018年，白蕉海鲈入选全国100个农产品品牌名单 全广东仅有4个哦！ 在我国自古以来就将海鲈鱼视为高档的美食。 目前，海鲈已成为我国海水养殖鱼类首位。 作为国家级河口渔业示范区，盛产优质海鲈鱼的斗门区，  海鲈养殖面积超过2万亩，从业农户1600多户， 也是目前全国养殖面积最大、产量最高的地区， 全国50%的海鲈鱼产量，都来自这里。 在2011年就获得“中国海鲈之乡”的称号， 而白蕉海鲈也成为了“国家地理标志”保护产品。 在白蕉镇，海鲈鱼已形成生产、加工、销售产业链。 从鲜活捕捞到制作，全程只有5小时。 海鲈鱼凌晨被捕捞上来，迅速运往工厂进行无菌加工，  用零下37度超低温冷冻处理，全程不超过5小时， 有效锁住最佳鲜度，营养成分不流失， 解冻后品质几乎可媲美活海鲜。   |
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