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秋冬季节，说到当季的蔬菜， 非属菜心莫属，其中更是以增城菜最为闻名， 不过，在“中国长寿之乡”连州出产的菜心，  它特别甜、特变爽，甚至可以生吃 连州菜心特有的“甜” 最是其他地方菜心难以比拟的 轻轻咬上一口，一股清甜渗入心肺。 特别是经霜打后的，日夜温差大， 充足的阳光提升碳水化合物中的糖类的含量， 而晚上的低温，抑制了它的呼吸，减少导致糖类消耗 因而得以不断积累糖类等有机风味物质。 味道更是爽甜，非常抢手。  之所以有这样的品质，离不开它的生长环境 连州的生态环境十分好，森林覆盖率超过70%！ 那里有蔚蓝的天空，清新的空气，甘冽的山泉水和肥沃的土地， 无愧于“中国长寿之乡”的美誉。 在这般得天独厚的自然条件下 生长出来的连州菜心，相比其他地区的菜心，品质自然更胜一筹。 而且，连州菜心是国家地理标志保护产品。 它的生成历程更是与其它的有所不同 精选种子 连州的菜心，选用的种子质量完全符合国家标准（GB 16715.5）规定的要求 悉心栽培   当种子破土而出，长成小嫩苗后，便要进行一趟短途迁徙，从苗床移植到种植基地 这里的土壤跟苗床的土壤不太一样，及时除草，疏松表土，做到通气、保水。 同时，整地时每亩撒施几十公斤的花生麸，并与泥土充分混匀，而且还要用山泉水来灌溉 真正是吃着花生麸，喝着山泉水长大的，经过50天左右的成长，终于从一颗种子成长为一棵菜心。    |
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