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每天一分钟 健康又轻松 本 期 要 点 》 卤味吃多会致癌吗 亚硝酸盐能使卤味熟食变得鲜红，色泽诱人 并能延长食品保质期 因此在食品加工业中应用广泛 但亚硝酸盐是一种有毒致癌物质 对用途、用量，国家有严格的规定 而且这种毒素是可以天然合成的 自家的剩饭或腌制咸菜中就可以产生 不过，人体已经进化出保护机制 只有亚硝酸盐超过人体代谢能力才会中毒 新腌的菜应在3-6天内，或3周以后吃 避开亚硝酸盐浓度高峰 剩饭剩菜低温保存或不吃 每天一分钟，健康又轻松 分享实用有效的养生治病知识 与医生在线互动交流 上亿人已经受益 |
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