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世界上有两种东西丧失了就不再，一是青春，二是健康。关于健康，德国哲学家叔本华说：“人类所能犯的最大的错误就是拿健康换取其他身外之物。”确实没有什么比健康更重要的了，然而“年轻时拿命换钱，年老时拿钱换命”却成为现代社会的怪圈。 根据有关数据显示，全球新发胃癌有一半是中国人，胃癌的发生仅次于肺癌。那么如何降低患胃癌的风险？医生提醒，以下这四种食物最好撤下桌：  1、腌制食品 腌制食品在日常饮食中并不罕见，如腌菜、干鱼、泡菜、咸鱼等，殊不知它是胃癌的诱因之一，长期食用对人体的危害是巨大的。 因为这类食品在腌制的过程中会产生大量的化学物质，如亚硝酸盐和胺，这类化合物在胃中一作用，就会合成强致癌物，增加患胃癌的风险，同时损害胃肠道粘膜，长期食用者胃溃疡、胃炎的发病率也较高。 除此之外，长期食用腌制食品还有其他危害，如增加肝脏、肾脏的负担。所以腌制食品应该适量食用。  2、油炸、熏烤食物 油炸、熏烤类的食物是一些人的最爱，如炸鸡、烤串、油条、熏肉、熏鱼、熏蛋等，据研究显示，熏烤食物的过程中会有多种致癌物产生，如苯并芘这类致癌物，它会损坏肠胃功能，引发一系列肠胃疾病。而油炸食物往往是高油脂并且高温加热，高温加热过程中，油脂氧化会产生一些致癌物，引发胃癌和其他疾病。所以，建议少吃或不吃这类食物。  3、霉变食物 米、麦、玉米、豆、花生等这类食物易受潮发生霉变，霉变食物的危害巨大，它会产生叫黄曲霉毒素的致癌毒素，这是目前已知致癌性最强的化学物质，致癌能力远超砒霜和剧毒物氰化钾，而且还耐高温、不易溶于水。食用霉变食物除了会致胃癌，还可能会致其他癌，所以易受潮的食物应该要妥善保存在干燥的地方，食物一旦发生霉变就一定不能食用。这是保证自身健康，也是保证他人的健康。  4、剩菜剩饭 很多家庭做饭总是喜欢多做一些，吃不完又怕浪费就会选择把剩饭剩菜留下来，等待下一餐继续食用。殊不知，长期频繁食用剩菜剩饭会影响身体健康。 剩菜放置的时间一久，就会开始发酵，产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物，当其含量变高时，引发胃癌的可能性变大。所以家里做的饭菜最好是当餐就吃完，不要留下剩菜剩饭，这样对肠胃健康有好处。  除了拒绝以上几种食物之外，还要养成良好的习惯，保护肠胃健康，远离胃癌，主要有以下几点： 1、一日三餐按时吃 2、拒绝重口味的食物，如太咸、太油腻、太酸等食物 3、戒酒戒烟，吸烟、饮酒均有害健康 4、多食用新鲜的食物，少吃辛辣刺激类食物 5、定期更换餐具，发霉餐具及时丢弃  最后，愿健康幸福与你长相伴！
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