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材料 粘米粉 160g 红糖 50g 清水 140g 蔓越莓干 20g 泡打粉 8g 1、20g蔓越莓干切碎待用。 2、红糖过筛取50g。 3、将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。 4、加入140g清水。 5、翻拌至无颗粒糊状。 6、加入20g蔓越莓干碎拌匀。 7、封保鲜膜静置10分钟。 8、在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。 9、将面糊倒入碗仔内约9分满。 10、蒸锅大火烧开水后，放入碗仔。
11、保持大火蒸12分钟左右即可出锅。
12、红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。（摄影：吴同学） Tips 1、这个方子，我用小小的钵仔糕容器做了9个，你也可以使用家里的小碗，数量就会少一些。 2、用小碗的话，发糕的开口会更大更漂亮。 3、一定要沸水上锅蒸，中途也不能开盖，否则就发不起了。 |
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