“鱼”是中国人都爱吃的一种食材，鱼的品种也是非常多的，什么鲫鱼，草鱼，鲤鱼，中华鲟，鲈鱼，桂鱼等等.....有很多种品种，甚至还有一些鱼我们都叫不出名字，越是稀少的鱼类价格越贵，而且味道也好很多，不像我们在菜市场常见的，草鱼，鲤鱼那么的频繁，今天我们就来说几种好吃的鱼
第一种《桂花鱼》也叫鳜鱼，但是这个鳜鱼还分为两种，外表极其相似，还有一种翘嘴鳜，已经少有了，这种鱼是淡水鱼，但是价格非常的贵，一般在45块钱一斤，有时候去菜市场都经常缺货，不管是口感还的味道都是非常的不错的，如果不是家里有钱的话，常吃也吃不起！
第二种《裂腹鱼》这种鱼在西藏比较多，这种鱼长的非常的慢，不像是常见的鱼一般都是一两年就就长的很大了，这种鱼要长6-9年才长到0.5千克，这种鱼的鳞片之间似腹部裂口，故名裂腹鱼
第三种鱼《刀鱼》是属于洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜之一，大家想一下，能和河豚这样的鱼齐名，是不是非常的珍贵，这种刀鱼我做了那么多年的厨师，就是吃过人工养殖的，还从来没有吃过真正长江里面打捞的野生的
第四种《抗浪鱼》这种鱼非常不值钱，但是也是有钱都不一定买的到的，因为很少人拿出来卖，大多数都是自己在河里打捞出来以后，自家吃了或者送给亲人了，很少有人拿到街上卖的！一般农村人都吃过这种鱼！
