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前阵子单位体检，当拿到结果的时候，超过一半的人发现自己除了有脂肪肝，血脂还偏高。大家互相揶揄道这是国家富强，生活水平提高的体现。虽然嘴上这么说，但谁也不想真的把血脂水平向生活水平看齐。于是一群人浩浩荡荡的去医院找营养科医生，问问怎么可以降血脂。 一、血脂高的主要原因是“吃得太好”营养科医生听到我们这群人的来意，回答说，中国的成年人血脂异常者已经超过了四成，也就是说中国有近一半的成年人血脂都不正常。其中总胆固醇超标者4.9%，甘油三酯超标者为13.1%，HDL-C（高密度脂蛋白胆固醇）偏低者为33.9%。 造成这一现象的原因，除了家族遗传性的高脂血症外，最主要的原因就是生活水平提高，大家吃得太好了。 人体血脂主要有两个来源，其中80%由人体的肝脏、小肠等器官合成，自身合成主要受遗传因素影响。有20%来自于饮食，这也是多数人血脂升高的重要因素，那些经常大口吃肉，大碗喝酒的人，基本都是高血脂。 这是因为人体长期摄入过多脂肪，脂肪就会沉积在肝脏中形成脂肪肝。而肝脏又是调节血脂的场所，肝功能下降，调节能力减弱，血脂自然就会升高。除此之外，血脂还受不良生活方式影响。比如说运动过少、每天坐的过久、吸烟酗酒、精神紧张等因素，都会影响血脂的代谢。 二、高血脂也很危险“三高”中的高血压与高血糖对人体的危害程度大于高血脂，所以很多人只关心血压怎么降，血糖怎么控制，而对高血脂不太关心。其实血脂升高的危害并不小，首先会使脂肪堆积在肝脏，造成脂肪肝。如果不加控制，则有可能发展为肝硬化，严重影响生存质量与寿命。 其次，高血脂容易诱发动脉粥样硬化和高血压，这是造成冠心病、心肌梗死、脑卒中等严重疾病的直接原因。所以预防心脑血管疾病时，把血脂中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）作为主要的控制目标。降低LDL-C，也是阻断血管中硬化斑块生成最重要的方法。 三、高血脂在饮食上注意什么很多人问，血脂高的人在饮食需要注意什么呢？营养科医生回答，饮食不当引起的高血脂是“吃”出来的毛病，通过适当的调理，也可以把病再“吃”回去。 1、粗粮主食：在主食选择上，尽量选择粗杂粮，少吃精米精面。粗粮中的膳食纤维较多，有很好的饱腹感，热量却少很多。 2、少吃甜食：要限制各种甜食的摄入，比如点心、蛋糕、蜂蜜、高糖饮料等食物要少吃。还有含糖量大的水果也要少吃，水果每天半斤左右，最多不要超过七两。 3、限制脂肪：对油脂的摄入要尽量减少，避免食用油炸食品。避免食用猪油、牛油等饱和脂肪酸含量多的动物性油脂。可以适量食入植物油、鱼油等不饱和脂肪酸含量高的油脂。要注意的是，坚果营养丰富对人体是有益的补充，但坚果中也含有大量油脂，所以每天食用不要超过25克。 4、低胆固醇：减少胆固醇的摄入量，少吃动物内脏。比如百叶、毛肚、肥肠等。 5、多些纤维：新鲜的蔬菜、杂粮、豆类中含较多的膳食纤维，可以吸附脂肪，润肠通便，又增加饱腹感，可以多吃一些。 6、适量蛋白：蛋白质是人体重要的营养素，建议动物性与植物性蛋白均衡摄入，纯肉食或是纯素食都不是健康的饮食方式。优质蛋白质的主要来源有瘦肉、水产品、蛋、奶和豆制品。 综上所述，血脂过高与饮食有直接的关系，大部分依靠饮食调理与适当运动就可以很好的控制血脂水平。运动时以微微出汗为好，每周5次，每次坚持三十分钟以上。还有一点要说，血脂高的人要尽量少喝酒，因为酒精会显著增加胆固醇和甘油三酯的合成。如果是遗传性的高血脂，或是代谢综合征，单纯依靠饮食和运动不能控制血脂，那么就要在医生的指导下进行药物治疗了。 |
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