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油炸花生在我国是非常受欢迎的食物，好多人都很喜欢吃花生米，尤其是炸的花生米，而炸花生米的方法也是有很多种，在这么多种的方法中究竟哪个好呢？到底花生米怎么炸才会好吃呢？炸花生米时，谨记不要直接下锅，多加这1步，花生更加香脆不炸焦。 炸花生米大概可以分为两种：一种是先拿水泡一会或者是拿水煮一下，然后在放到油锅里炸，另一种是直接把干花生米放到锅里炸，我还特地的问过了饭店的厨师，问他们那个方法好一些，厨师说两个都有自己的好处，那我们都说一下这两个的好吃吧。 先说一下最常见的，直接锅里倒油把花生放下去炸的，最好是带皮放下去，带皮的花生炸出来香一点，经常吃花生米的就应该知道，那些带皮的炸花生比那些不带皮的炸花生好吃多了，这个做法有一个缺点就是，花生如果放了一段时间后，就会不想不脆了。 这个做法也很简单，花生米冷油下锅，使用中火慢慢的炸，听到响声的时候就开小会炸，自己感觉差不多了就可以夹一个尝一下。 还有一个方法就是，先拿水煮一下或者拿水泡一会，这个方法最大的好处就是，花生放久了吃起来也非常的脆，但是这种花生一般都是没有皮的，没皮的花生不知道大家喜不喜欢吃，感觉每皮的花生没有带皮的脆啊。 |
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