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彩椒炒牛肉 食材： 牛肉，青椒，红椒，洋葱 做法： 1，牛肉切成薄片 2，清洗干净放入碗中，加入一勺盐，少许胡椒粉，少许料酒，一小勺淀粉。 3，拌匀后腌制30分钟。 4，洋葱，青椒，红椒，切成小块。 5，炒锅烧热，倒入少许食用油。 6，下姜丝爆香后倒入牛肉片翻炒至牛肉变色。 7，加入洋葱翻炒片刻。 8，再加入青椒红椒翻炒至断生，加一勺生抽，一勺白糖调味，翻炒均匀出锅装盘即可。 小贴士： 牛肉老不老切的方法很重要，它的纤维组织比较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切段，不能顺着纤维组织切。 |
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