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鸡肉饼是一道家常美食，以鸡胸肉，生菜为主要食材，配上鸡蛋，淀粉，食盐等配料制作而成，口味鲜香，营养丰富。 食材：鸡胸肉150克。 1、将鸡胸肉改刀成薄片，放在盆中。  2、加入豆瓣酱5克，这样可以更好的入味，加入料酒5克，搅拌均匀以后再加入少量的清水，使鸡肉充分吸收水份，口感更加嫩滑。 3、加入玉米淀粉10克，充分搅拌均匀后，腌制10分钟入味。 4、加入淀粉，使淀粉包裹住鸡肉，（保护鸡肉的水分不流失）  5、把锅烧热以后，放入少许植物油，油热以后，把鸡肉一片一片的下入锅中煎制。  6、煎锅少抹一点油，开小火，放入刚才粘了淀粉的鸡肉片，慢慢煎，一面煎熟以后，翻过来煎另一面，中小火煎三分钟左右，煎至两面金黄，把鸡肉煎熟即可。 |
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