羊肉最滋补的吃法：简单焖一锅，软烂入味，鲜香下饭，吃的过瘾

说到肉类，大家最熟悉的这几种肉：猪肉平价美味，鸡肉鲜嫩可口，牛肉营养筋道，但要说最滋补的肉，那还非羊肉莫属了，尤其是在寒冷的冬季，吃一顿热乎乎火锅就一定少不了往火锅里加点羊肉，吃着暖胃，心里也舒坦。今天小编就要跟大家分享一道简单版的红焖羊肉，这道红焖羊肉可了不得，炖羊肉的时候满屋子都是香味，十分诱人。炖好的羊肉颜色红亮，看着就想吃。咬上一口，软烂入味，鲜香下饭，好吃的让人不舍得放下筷子。吃完羊肉之后还能用锅里剩的汤拌米饭吃，真是一点都剩不下。喜欢的朋友们一定要做做试试，无论是逢年过节还是日常三餐，炖一锅肉吃都是十分幸福的一件事情。

【红焖羊肉】

1.准备好食材，羊腿肉600克，胡萝卜2根，葱姜蒜以及桂皮，香叶，大料，花椒，干辣椒等适量

2.首先把羊腿肉切成块，把胡萝卜也都切成滚刀块，葱切成段，蒜切成块，姜切成片，放到一边备用

3.冷水下锅，然后把羊肉放到锅里焯水，捞出来备用。

4.往锅里倒少量的油，烧热之后加葱姜蒜，再加一段桂皮，两个香叶，一个大料，十几粒花椒，还有两个干辣椒，用小火煸炒出香气。

5.把焯过水的羊肉放进锅里翻炒均匀，然后往锅里加1勺老抽，1勺生抽，几块冰糖，煸炒至羊肉上色。

6.往锅里倒一大碗热水，盖好锅盖，然后用中火把汤烧开，然后转到小火炖40分钟到一个小时。

7.把切好的胡萝卜块放进锅里，再加两勺盐调味，之后盖上锅盖，继续炖上十五分钟左右就可以盛出来开吃了。

另外做这道菜也有一些讲究，比如可以把各种香料用小火煸炒一下，这样做出来之后香气会更浓。另外如果炖好羊肉之后锅里还剩下很多汤汁，可能会导致吃起来觉得羊肉的口感偏淡，这时候我们可以把火开大一点，稍微把锅里的汤汁收干一下，但是也不要煮的太干了，毕竟太干或者太水都不好。

这就是这道菜比较简单的一个做法了，大体步骤就是这样，如果大家把这种方法做的熟悉了，就可以在这个菜谱的基础上再添加一些食材或者步骤了，这些锦上添花的小技巧小编就不再赘述了，具体怎么样锦上添花还是留给各位朋友们自己发掘研究吧！