学个吉祥菜，漂亮大气又简单，过年露一手，再挑剔的婆婆也夸巧手

俗话说“百菜不如白菜”，冬天的白菜，味道鲜美，非常好吃！营养价值很高，冬天天气干燥，常吃白菜可以清热除烦、通利肠胃、滋阴润燥，价格却很便宜，好大一棵，才两三元钱，可以吃好几顿了！今天，用它来做一道非常吉祥的好菜，学起来，年夜饭上露一手！

白菜谐音“百财”，寓意招财进宝、百财聚来，用它做成福袋形状，好吃好看又吉利，此菜一上桌，哪怕是最挑剔的婆婆，都一准儿夸你是能干的好媳妇，保证全家老少笑哈哈！这个菜看起来好看，做法却非常简单，只要蒸5分钟就能上桌，成本也低，半片菜叶做1个，1个大白菜能做好几大盘了！

小贴士：1.做之前，记得白菜叶子也开水焯一下，不要太久，一下就好。这样菜叶就软了，不会折断。2.韭菜叶也要焯一下，然后扎紧，不会断的。3.里面的馅料，事先炒熟，所以最后只需蒸5分钟就能上桌。蒸好的汤汁倒锅里，勾个薄芡，淋在上面，既能增加光泽度，又能保鲜保温，非常好吃！

材料：鲜肉，白菜叶，香菇2个，豆腐干2块，胡萝卜半根，盐少许，黄豆酱1勺，料酒1勺，酱油少许，水淀粉，韭菜少许做法：1.鲜肉洗净，切小块。

2.用绞肉机大孔绞成肉末，没有这种绞肉机就用电动的，或者手剁。

3.绞肉机不用洗，继续把香菇和豆腐干也用料理机大孔绞碎，这样里面残留的一点点肉还正好被推出来。胡萝卜我也用料理机试了试，水分流失比较多，有点舍不得，所以胡萝卜还是用刀切小丁吧。

4.锅内加少许油，加入少许肉末翻炒。（刚才的肉末我只用了其中一部分，其余的可以做别的菜。）

5.加入少许料酒和黄豆酱，翻炒均匀。

6.加入豆腐干、香菇和胡萝卜丁，加少许水，少许盐调味，盛起备用。

7.白菜取叶子部分，放入开水中焯下，迅速捞起。韭菜也焯下，迅速捞起。

8.焯好的白菜叶比较软，不容易断，放入适量馅料。

9.包起来，用韭菜扎紧，稍微整理一下，就是一个福袋形状。

10.水开后，放入蒸锅蒸5~8分钟左右。

11.蒸出的汤汁加少许酱油，用水淀粉勾薄芡，淋在福袋上，上桌。