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你好，腌萝卜条的方法有挺多种的，有直接用大盐腌制的，有晾晒后再进行腌制的；口味上也有糖醋的，酸辣的等等。 味口不好的时候，来根酸爽的萝卜条，确实相当开胃，但是从健康角度来讲，还是不太建议多吃大盐腌制的，或者长时间腌制的食品，会因产生大量的亚硝胺而会对身体造成伤害！ 这里豆妈分享一款简单的腌萝卜条，腌好当时就可以吃，含盐量也非常低，关键是也很爽口开胃哦！ 泡椒腌萝卜条【食材】： 半个白萝卜、泡椒6个、泡椒水约5勺、白醋或者苹果醋2瓶盖、盐2大勺、白糖1小勺 【做法】： 1、白萝卜洗净，切成2毫米左右的细条； 2、白萝卜放入大盆中，加2勺盐，搅拌均匀（图片中有部分盐洒下去了，所以看着少；盐适当多加些出水更快，不用担心咸，后面会过水冲洗） 腌制5分钟后，已经出了很多水； 用手用力搓一搓白萝卜条，促进出水，白萝卜里面的水出来了，可去除辛辣味，萝卜也会更脆； 之后，白萝卜条变得软软的，就差不多了。 3、将白萝卜条过清水冲洗两遍，捞出沥干水份。 4、最后拌萝卜条，参照下图1-5的顺序： 取4个泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中； 放入萝卜条； 放入2瓶盖白醋； 加1小勺白糖，搅拌均匀； 然后再加2勺泡椒水，放2棵整个儿的泡椒进去 一起搅拌均匀，就可以吃了哦！ 静置10分钟更入味！ 拌好的萝卜条，又脆又清爽，很开胃哦！ 做法简单，含盐量少，3天内吃完！ 现腌的食物比起腌制食品要健康得多。 豆妈，热爱糕点，小吃；分享的每一道食谱都会有很详细的图文解说，如果您喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！ |
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