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马上就要过年了，每年到了这个时候，人们都要开始准备各种饭菜，作为我国重要的饮食传统，这个时候是绝对不能不吃吃饺子的。不知道是不是因为平日里很少会自己做的次数比较少的原因，在煮的时候，经常会遇到很多的问题，所以今天就来带给大家一些关于煮饺子的技巧，其实只要在里面加入一点东西就可以了，很简单的。
首先要说的就是食盐。我们在煮的时候，经常会出现破皮的情况，其实这个问题是很好解决的，盐大家应该都知道吧，我们平日里经常会用，它在煮饺子的时候可以排上大用场，我们在煮之前，可以现在水里面加入一点盐，然后轻轻的搅拌一下，等盐完全融化了之后，就可以把饺子下进去了，这样的话，可以增强饺子的耐受力，在煮的时候就不容易出现破皮的情况了。
然后要说的就是香葱了。我们在煮的时候，除了可以加盐之外，还可以在水里面加入几个葱段，这里需要注意的是，一定要使用新鲜的，加入香葱之后，可以减少饺子黏连在一起的可能，不会黏连的话，也会一定程度上减少破皮的可能，而且加入香葱之后，可以让饺子变得很香，吃起来就更好吃了。
前门我们说的都是煮的时候需要做的事情，如果上面的步骤都做过了，但还是破皮的话，可能就是因为面的问题了，我们在调面的时候，可以在里面加两个鸡蛋，有了鸡蛋液的加入之后，包起来就会简单许多，而且在下锅的时候，即便是不停的搅动，也几乎不会出现破皮的情况，不仅如此，面粉中加入了鸡蛋之后，也可以让饺子皮变得很好吃，里外都好吃的饺子才是好饺子！
小编认为：尤其在这种节日背景下，煮的时候一定要小心谨慎，最好不要出现破皮的情况，否则一些比较封建的人就会觉得出现这种情况是不吉利的，闹得大家都不开心就不好了。除了上述说的可以加入的三种东西之外，我们还要注意力度，下锅的时候不要使用铲子等工具，最好是使用指腹轻轻往锅里拨，下到锅里之后，使用铲子（最好是木质的）轻轻的推动，顺着一个方向轻轻的推动几下就可以了，只要仔细一点一般是不会出现什么问题的，关于煮饺子你还有什么更好的技巧吗？ |
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