 酱爆肉片芦笋  用料：猪肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个、豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、糖少许 做法 1.将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮，倒出过冷水备用；猪肉切片 2.锅中放少许油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜片略炒，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒 3.加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入酱油和少许糖炒熟即可 红烧鸡腿  用料：鸡腿 10个、姜末 少许（当然我比较爱吃所以多放了一些）、葱末 少许、老抽 1大勺、生抽 3大勺、水 半杯、鸡精 1小勺、糖 1大勺、蚝油 1小勺； 做法 1、锅内少许油,放入姜末和葱末炒出香味儿； 2、放入洗净并沥干水分的鸡腿煸炒3-5分钟； 3、微微变色后,放入生抽,老抽，糖,鸡精,蚝油快速翻炒； 4、倒入水（不要倒入太多）,不需要莫过鸡腿； 5、大火煮开后,翻炒一下,转小火炖制收汤即可； 金针菇豆腐煲  食材：金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱 做法： 1、金针菇洗净切掉根部，锅中烧水，水开后将金针菇下锅，煮软装盘备用 2、豆腐切断，切的时候厚一点，这样不会那么容易切碎 3、切好后的豆腐裹上淀粉，起锅热油，将豆腐煎一会成金黄色 4、重新起锅热油，爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅，倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右 5、完成后淋在金针菇上，拌匀让金针菇吸收酱汁，即可食用。 茶树菇炒肉  用料 茶树菇500克五花肉适量杭椒5个小米辣5个青蒜苗1根大葱适量蒜3瓣姜1片盐适量生抽适量老抽适量耗油适量 做法 食材清洗干净，沥干水分。 1.茶树菇切段，差不多小拇指长度即可 2.五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右 3.蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝 4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段 以上食材全部整理完毕，开始开火了。 热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。 锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。 杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。 最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。 田园鸡煲  材料：鸡腿 500克、洋葱1个、油15毫升、老抽1茶匙、 鸡公煲调料50克、 香菜少许、 蒜瓣少许 做法 1.鸡腿和洋葱分别洗净 2.备好香菜，蒜瓣和鸡公煲调料 3.洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上 4.热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味 5.把鸡肉加入翻炒至变色 6.加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时 7.之后转大火开盖收汁，加入老抽上色 8.把洋葱倒入 9.烧制片刻后熄火出锅 10.盛出后加入香菜即可享用 培根卷金针茹  材料：培根120克、金针菇150克、红尖椒3根、黑椒汁30克、牙签5根、食用油20毫升 做法： 1.培根洗干净，切成10厘米的段，金针菇去除根部浸泡10分钟，洗干净，红尖椒洗干净切细丝 2.用培根卷住金针菇，红椒丝，再用牙签插紧 3.平底锅刷油，油温大约6成热左右，放入培根卷，小火慢煎，煎到两面黄喷喷的铲出 4.备锅烧油，放入黑椒汁，一碗开水，煮至粘稠，直接浇在培根卷上 小提示：培根卷金针茹可以补钙，消食，增强体能，增加抵抗力 大盘鸡  做法 1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干； 2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香； 3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色； 4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。 青红椒炒瘦肉  食材：瘦肉200克，小青椒，小红椒，姜，蒜，小米辣，生抽，老抽，生粉，胡椒粉。 做法： 1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。 2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。 3、锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。 4、另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。 5、加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味，即可  |
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