 鲜蘑腐竹 材料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。 做法： 1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。 2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。 3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可  香煎豆腐 材料： 豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油 做法 1.先把豆腐洗净，水沥干，然后把一大块豆腐切成小块儿 2.往锅里倒入适量的油 3.等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。 4.放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦 5.翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火 6.全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄 7.煎的差不多的时候就开始放酱料！加入蚝油、酱油、白砂糖、差不多三分之一碗的清水 8.放入葱翻炒一下，汁儿收的差不多了即可  蛤蜊香菇鸡 材料：蛤蜊、杏鲍菇、鸡肉、大蒜、料酒、酱油和盐。 做法 1、蛤蜊开水；鲍菇切成菱形片。 2、鸡块水，然后放入锅中，倒入糖炒，加入鲍鱼和蒜梗，煮酒和酱油，加水炖10-15分钟。 3，放入蛤蜊和盐，炖两分钟 |
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