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过年就吃这道:侉炖野生大鲤鱼 主料:鲤鱼1条，白豆腐500克。 调味料:葱段30克，洋葱丝20克，大蒜15克，姜片15克，味精10克，盐适量，郫县豆瓣酱20克，香叶3克，桂皮5克，老抽适量，黄豆酱10克，醋20克，水淀粉适量，花椒5克，大料3克。 制作: 1，将鱼清理干净入油锅中炸至金黄捞出，豆腐切大片入油锅中炸至金黄捞出。 2，锅内留底油下入，调味料炒出香味，加入适量清水加入盐，味精，酱油醋调味好味道将鱼和豆腐下入锅中用小火烧1小时，捞出放入盘中。 3，炒锅上火取适量煮鱼的汤汁烧开再适量调色，加入少量明油勾入水淀粉收汁，淋在鱼身上即可。    感谢关注！
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