春节临近,走亲访友,聚会喝酒。大鱼大肉吃多了,难免油腻,因而喝黑茶便成了这个时节的最佳选择。 但是,你知道黑茶到底有哪些功效吗?又怎样泡出一杯色香味俱佳的黑茶呢?本文以问答的形式,带来的全是干货。 提问:喝黑茶有什么好处? 答 1、助消化、解油腻、调理肠胃。 2、降血脂、降血压、降血糖。 3、对于抑制癌细胞也有一定作用。 提问:喝黑茶是否有助于减肥? 答 1、是。黑茶可“刮油”,但是喝完黑茶不能增加饭量。 2、茶不是药,只能辅助减肥,而且长期坚持才更有效。 提问:安化黑茶主要有哪些品类? 答 1、三砖——茯砖、黑砖、花砖。 2、三尖——天尖、贡尖、生尖。 3、一卷——千两,即花卷茶。 提问:怎么判断安化黑茶的优劣? 答 1、看原料,茶砖完整度较好,无破碎。 2、看金花,茂盛,而又不过度茂盛。 3、尝味道,纯、香、甜,味感饱满。 4、看叶底,泡过的茶叶完整、有韧性。 提问:为什么说黑茶是活着的茶? 答 1、只要温湿度适宜,黑茶可以长期储存,没有过期之说。 2、黑茶的内部一直在发生变化,不同时期,不同口感。 3、黑茶的花香味来自于金花,甜味来自于茶多糖,自然生成。 提问:金花到底有什么神奇? 答 1、金花学名“冠突散囊菌”,是一种对人有益的酵素类菌。 2、不是所有黑茶都有金花。 3、金花是茯砖茶的典型特征之一。 4、经现代科学验证,金花能促消化、降血脂、调节代谢。 提问:冲泡黑茶有哪些注意事项? 答 1、取黑茶不能生掰硬扯,要用茶刀或茶针沿压层慢慢撬开。 2、冲泡时茶叶不能晃动或搅动,以免产生浑汤。 3、投茶量通常10克左右,亦可根据个人口味和容器大小。 4、初喝黑茶者,应保持一个原则:宁少勿多。 提问:黑茶对水温有要求吗? 答 1、有,而且非常重要。 2、黑茶是紧压茶,耐泡,必须用沸水冲泡。 3、水温过低,茶叶不易散开,香气不能充分发挥,影响口感。 提问:黑茶有多耐泡? 答 1、品质好的黑茶一般能达到二十泡。 2、前期出汤要快,泡久了容易发苦。 3、六七泡之后可以稍稍闷上一两分钟。 提问:第几泡开始喝? 答 1、第一泡醒茶,让压实的茶叶得以舒展。 2、第二泡洗茶,洗去表面残留,更是对品茶人的尊重。 3、从第三泡起,才可以正常品饮。 提问:黑茶是泡好还是煮好? 答 1、新茶的内含物、益生菌还在转化,不建议煮。 2、三年以上的老茶可以煮,煮茶时间不宜过长。 3、新茶在泡过八到十泡以后,也可以煮。 提问:怎样喝出“有层次”的黑茶? 答 1、黑茶是后发酵茶,每一泡的香气、色泽和口感都不一样。 2、品茶时应当注意感受层次变化,通常第七、八泡最佳。 3、每一泡的茶汤都要滤干净,然后再进行下一次冲泡。 4、为了茶汤色泽更鲜亮,推荐使用细网茶漏。 |
|