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图文/薄灰
牛轧饼风靡了有三四年了吧，初见牛轧饼，觉得其貌不扬。但是这么受欢迎一定是有原因的。后来忍不住做了一下，才懂得它风靡确实不是吹的，牛轧饼它好吃又好做， 确实是零基础也可以轻松做出来的。
牛轧饼中间夹的有奶香浓郁的糖，但是苏打饼干不甜，甜咸搭配在一起就口感正好了，不甜腻又香酥。第一次吃的时候就感慨，怪不得大家都喜欢做，真的好吃呢。 我尤其喜欢加了花生碎的牛扎饼干，花生颗粒让饼干口感更香吃起来回味无穷，也可以再加点蔓越莓碎，酸酸甜甜的超满足。
牛轧饼制作视频 ▼
▼ 牛轧饼 （可以做20多对饼干）
材料 黄油.....50g 棉花糖.....150g 奶粉.....60g 花生碎.....40g 苏打饼干....约40多片
做法 1、准备所需材料。 2、锅里放入黄油，小火烧至融化成液体，再放入棉花糖。 3、不停地搅拌棉花糖，小火将棉花糖煮融化。
4、直到棉花糖煮成糖浆状。
5、加入奶粉和花生碎。
6、快速的翻拌均匀。
7、关火，取一块饼干，用勺子将混合好的牛轧糖抹到饼干上。
8、再盖上另一片饼干，轻轻压紧，牛轧饼就做好了。
掰开饼干，长长的拉丝超诱惑吧 （不过饼干凉了以后就没有这样拉丝状了，是正常哒） 【薄灰小贴士】 **将牛轧糖抹到饼干时动作要快一点，因为糖凉了会变硬，如果凝固了就开小火再加热一会。 **花生碎也可以不加，也可以换成蔓越莓碎。 **想做别的口味的话，在奶粉里加3克抹茶粉或可可粉，和奶粉一起拌匀后加入。 **煮黄油的时候要小火，避免黄油变得焦黄而影响成品。
将做好的饼干装入机封袋里封好口
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