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说起春运，最揪心的事情，永远是火车。从买到火车票票的那一刻起，灵魂就已经走在了回家的路上，踏上火车的那一瞬间，有疲惫，有拥挤，但是更多的是，焦急和期盼。每次乘坐火车，都一定会有列车售货员的那句：啤酒饮料矿泉水，花生泡面八宝粥。而列车上最常见的味道，就是泡面的味道。别小看这一碗泡面，对于那些出门在外的游子们来说，这一碗泡面，是连接自己和家乡的味道，正式因为有了它，漫漫旅途，才有了一些滋味。百度推广怎么做
泡面，也叫方便面很多人说，方便面是现代流水线生产的油炸食品，垃圾食品，因此对这种食品非常抵触。但是实际上，方便面并不是现代的新鲜产物，其实这东西，在清朝的时候就有了。那时候的方便面也是油炸的。清朝的书法家伊秉绶在家中伺候老母亲，给老母亲过生日的时候，因为来的客人太多，不小心把煮好的鸡蛋寿面下锅油炸了，因为当时客人都在外面等着，所以只好将炸好的面再下锅，配合高汤，重新烹调之后端上餐桌，没想到母亲和客人吃了之后居然赞不绝口。于是人们就将这种油炸过后再下锅的面条，称为伊面，不知道80后90后有没有印象，我们小时候吃的方便面，其中有一个牌子就叫做“三鲜伊面”。
油炸，只是诸多烹饪手段中的一种，辣子鸡丁，小酥肉，都需要油炸的工序，方便面本身并不代表没有营养，只是粗暴的泡着吃的方法，让它失去了原本的口感，那么如何烹饪一碗美味的伊面呢？首先我们一定要放弃泡的方式，因为这种吃法根本没办法让苗条真正熟透，只是把面泡软了而已。其次，煮面的时候一定要放弃方便面自带的调料包，之所以说方便面没有营养，不是面条的错，而是干菜包的错。
取两个新鲜的西红柿，用热水烫一下，去皮。然后烧一锅开水，把去皮的西红柿切丁，下锅，用来打底。水彻底烧开之后，下方便面，加入少量食盐调味，然后转小火，慢慢咕嘟三五分钟，出锅前可以根据个人喜好加适量味精，最后不要忘记撒一把黄瓜丝，加两个卤蛋。这样的吃法并不复杂，整个过程不到10分钟，但是一锅面的口感就已经得到了质的提升。根据个人喜好，可以把酸味的西红柿，替换为甜味的香菇，加入青菜香肠，也是不错的选择。 如果你不喜欢煮面，也可以将方便面用热水煮熟之后，下锅炒制。，热锅撒葱花爆香，下煮好沥干的方便面，加瘦肉豆角，或者鸡蛋青椒之后，就可以出锅一盘香喷喷的炒面。从来都没有粗糙的食材，有的只是粗糙的烹饪。关于方便面，你还有那些别具一格的吃法和经验？在品论去和我们分享一下吧。 |
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