快过年了，很多家庭早早的就开始进去过年的状态，整天大鱼大肉的吃。虽然肉好吃，但是吃多了难免油腻，这时候就需要吃点清淡的来刮刮肠。冬天的新鲜蔬菜很少，反而像干木耳这种干货会比较多。吃油腻之后吃点清爽的木耳，是个不错的选择。
大家都知道，这种干货都需要泡发好之后才能进一步的烹饪，但是它们泡发的速度相对来说都比较慢，有时候需要泡上半天甚至一天的时间，那我们就突然很想马上吃的时候怎么办呢？有没有什么快速泡发的办法呢？
有些比较懂的人，都会在泡发木耳的水里加上点食盐，可以加速木耳泡发。但是加盐只能加快泡发速度，并不能将木耳上的脏东西去除。今天小编就要分享大家一个比加盐更好的方法，既能加快泡发的速度，又能使木耳上的脏东西自动去除。
【泡发木耳】
食材：木耳、食醋、温水。做法步骤：
1、将木耳用流动的清水冲洗干净，然后放到一个容器中，倒入适量的温水，加入几滴食醋搅拌均匀。
2、泡发木耳的容器上盖上盖子，静置5分钟左右，木耳就泡发好了，泡发好的木耳再用流动的水冲洗两遍，然后沥干水分即可进行下一步的烹饪。
小贴士：
我们在泡发木耳的时候，用温水，然后水里加上点食醋，可以加速泡发的速度，还能将脏东西自动去除。因为食醋呈酸性，加入到水中之后，增加了水的浓度，加快了木耳吸水的速度。而且食醋具有软化的作用，木耳软化之后，脏东西就能自动去除了。
所以，大家以后泡木耳的时候加上点食醋，不要多，几滴就行，几分钟就能泡好，脏东西还自动脱落，方法简单实用，不信大家可以试一试哦。
