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鱼香茄盒 
--原料-- 茄子、五花肉、鸡蛋、豆瓣酱、泡椒、葱姜蒜、淀粉、生抽、醋、料酒 --做法-- 五花肉剁成肉糜，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌上劲。 茄子切成两片相连的样子。 在茄子片中间均匀的填上肉馅。 将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊。 将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈。 茄盒入油锅炸制，炸熟捞出。 锅里留少许油，下郫县豆瓣酱、泡椒、姜末、蒜末煸炒出红油。 倒入用盐糖醋生抽加水淀粉调成的鱼香调味汁炒匀。 放入炸好的茄盒翻炒均匀，收汁即可。
家常煎豆腐
--原料-- 豆腐、生抽、香葱 --做法-- 将葱洗净切末，葱白葱绿分开。 豆腐切成片。 锅里烧油，爆香葱白。 放入豆腐，中大火煎。 煎至两面金黄，加入生抽和少许盐。 再加少许水烹煮，待汁收的差不多时，撒葱绿即可。
肉酿茄子
--原料-- 茄子、猪肉、红椒、葱蒜、老抽、料酒 --做法-- 将红椒切小丁、葱切末、蒜切末。 将猪肉切成末，加入适量淀粉、盐、老抽、料酒腌制15分钟。 把茄子对半切成长条，中间挖一小坑。 往茄子抹上一层淀粉。 将肉馅填入茄子小坑中。 平底锅放油，待油5成热时放入茄子。 煎至两面金黄后捞出，盛在盘中。 平底锅放适量油，油热放入蒜末、老抽翻炒均匀。 再把煎好的茄子放入锅中，加入小半碗开水。 洒入之前切好的红椒。 盖上锅盖焖煮5分钟。 打开锅盖倒入淀粉勾芡，大火收汁。 把汤汁均匀淋在茄子上即可。
锅包肉
--原料-- 里脊肉、淀粉、胡萝卜、葱姜、糖、醋、生抽 --做法-- 胡萝卜切丝。 淀粉放一点水，调成粘稠的淀粉糊。 肉片切成三四毫米厚的薄片。 将每片肉片都裹上淀粉糊。 取一只碗放入糖、醋、生抽、盐、淀粉调成汁。 油6成热时放入肉片。 中小火炸微黄捞出。 开大火，油温变八九成热时下肉片，变金黄快速捞出。 油倒出，倒入料汁熬粘稠。 放入配菜和肉收汁即可。
鱼香肉丝
--原料-- 猪肉、泡椒、木耳、葱姜蒜、淀粉、醋、生抽 --做法-- 将黑木耳切丝。 把泡椒剁碎，葱姜蒜切碎备用。 将猪肉切成肉丝。 肉丝中加入盐和淀粉，搅拌均匀。 取一只碗，加入生抽、醋，料酒，淀粉，调成鱼香汁。 将切好的木耳丝过滚水烫熟。 大火将锅烧热，六成热下入肉丝滑炒。 炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟。 放入木耳丝翻炒。 倒入鱼香汁，翻炒均匀即可出锅！
醋溜白菜
--原料-- 白菜、醋、生抽、干辣椒、大蒜 --做法-- 将干辣椒切碎，大蒜切末。 白菜切成条。 锅内坐油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。 放入白菜大火快速翻炒。 白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽翻炒均匀即可。
手撕杏鲍菇
--原料-- 杏鲍菇、猪肉、蒜、青椒 --做法-- 将杏鲍茹撕成长条备用。 瘦肉切丝，青椒去籽切丝备用。 锅内放少油，放入杏鲍茹干煸出多余的水份，盛出备用。 锅内倒油，放入蒜瓣爆香。 放入瘦肉丝翻炒至变色。 放入青椒丝翻炒均匀。
倒入杏鲍茹翻炒均匀，调入盐、生抽翻炒均匀即可。 干锅花菜
--原料-- 花菜、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、红椒 --做法-- 将花菜洗净沥干，五花肉切成肉末。 葱姜蒜切成末，红椒切成菱形片。 锅里坐水，水开后，放入少许油和盐，将花菜放入。 水再次煮开后，将花菜捞出，放入冷水中浸泡。 锅里倒油，下姜蒜爆香。 放入肉末，并调入加入盐、料酒、生抽翻炒。 放入花菜，翻炒炒匀即可。
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