|
虽然目前的医疗技术已经发展到一个前所未有的高度，但癌症一病在大多数人看来仍是一种绝症，得了癌症就意味着死亡。致癌的因素有很多，最常见的当属饮食因素。那么，哪些食物会致癌？来和我们一起了解一下吧。  1、酒 经常或大量喝酒的人，患上肝癌、消化道癌、胰腺癌、前列腺癌、乳腺癌、鼻咽癌、膀胱癌的风险要比不喝酒的人高。可以说，酒精的致癌作用可以发生在人体的各个部位。喝酒，小酌就可以了，大量喝酒真的会伤身又伤心。 2、霉变的食物 黄曲霉素是一种强致癌物质，它大量存在与霉变的食物之中，尤其是霉变的花生、玉米，黄曲霉素的含量非常的高。黄曲霉素容易引发肝癌、肾癌，我们在保存食物之时应密切注意防潮防霉，一旦发现食物霉变，一定不要觉得可惜，应该立即丢掉，即便是高温烹饪也无法完全灭杀黄曲霉素。 温馨提醒：经常与食物接触的砧板也非常容易滋生黄曲霉素，建议大家每次使用砧板都要认真做好清洁工作。可以用洗洁精、食盐、醋来清洗砧板。 3、加工肉制品 火腿、腊肉、罐头、肉干等都属于加工肉制品。实验证明，如果每日吃50g的加工肉制品，得结肠癌的风险会增加18%。  4、腌制的食品 咸菜、橄榄等腌制品之中含有亚硝酸盐，尤其是在研制了几天到十几天这段时间里，亚硝酸盐的含量很高，不过，随后亚硝酸盐的含量会逐渐减少，3个星期左后就可以达到安全的水平。因此，如果自制腌制食品，一定要注意腌制的时间。 5、油炸的食物 很多食物煎炸的过焦，会产生致癌的多环芳烃、苯并芘等物质。食用油经过长时间的高温烹煮之后也会分解出致癌物，常见于油条、炸鸡翅等油炸食物之中。 6、添加色素的食品 色素会引发肝癌、乳腺癌等。色素常见于各种糕点、糖果、饮料以及外卖快餐，即便食物中添加的是天然色素，但超过一定的量也会引发健康问题，因此，建议大家少吃颜色过于鲜艳的食物，少喝饮料。 7、糖精 科学家通过动物实验发现，糖精不仅没有任何营养价值，还会引发动物膀胱癌。因此，还是建议诸位少喝饮料，多喝水。 8、隔夜蔬菜 很多蔬菜煮熟并经过长时间的放置之后，会产生致癌的亚硝酸盐。建议大家不要吃隔夜的蔬菜，即便是将蔬菜放置在冰箱里也难以防止亚硝酸盐的产生。  8.烟 香烟中含有大量的尼古丁、烟焦油等物质，会损害肺部健康，长期吸烟，还容易产生肺癌，85%的肺癌与吸烟有关。吸烟除了容易引发肺癌，还会加大膀胱癌、胰腺癌、结肠癌、肾细胞癌的风险。无论是一手烟还是二手烟，都有极大的致癌风险。 |
|
|
