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春节是中国人最隆重的传统节日，从农历腊月最后一天（除夕）起至正月十五，贴春联、守岁、吃团年饭、拜年等各地都有之，但因风土人情的不同，细微处又各有其特色。 从“办年货”开始，到“闹元宵”结束，整年的热闹和盼望全在这一个多月里。现在就随着小编一起来看下潮汕人是如何过年的吧！ 潮汕人有鲜明的地域性格 过年也很有“潮味”~ 譬如说，春节快要到时 潮汕人第一件大事就是—— 1 潮汕年俗，从农历腊月就开始了。腊月二十四是“老爷上天”的日子。所谓的“老爷”，是一位长驻在家庭、保佑合家平安的神明，必须在腊月廿四到正月初四，上天“述职”。在这一天，各家各户都会“拜老爷”，求老爷“上天言好事”。 老爷上天之后，家家户户大扫除，务求将往年的不如意全都扫走，而自身亦要洁净，包括洗头、冲凉及理发等，可消灾去病。 送神仙们放假后 接下来才是忙到飞起的时候 主力自然是各家的主妇们 那么妈妈们都在忙些什么呢？ 2 粿品是很多潮汕人的最爱 除夕前的一两天 家家户户就会开始做粿 用粘米粉、糯米粉、绿豆粉、面粉 拌上各种佐料 蒸制成各式各样的粿品 到过年的前一两天，各家各户就要开始准备主食过年了，其中最首要的就是做粿，如红桃粿、鼠壳粿、甜粿、菜头粿等，还要准备鸡、鸭、鹅、鱼、猪肉等等。随着时代的发展，现在越来越多的人选择到市场上买粿品。 还有杀鸡、刣鹅、蒸鱼之类…… 这些展开说那可要馋死人了 所以啊，年前的妈妈真的很忙 “年到节到，唔闲到哭”…… 妈妈们辛苦了！ 3 “有钱无钱，剃头过年” 潮汕人爱清爽整洁 在年前，男必剃头，女必“挽面” “挽面”是潮汕女性理发美容的一种特别手艺 即用线将额前、鬓角的汗毛拔掉 修出弯弯的月牙眉 以容光焕发迎新年 4 到了除夕，自然就要吃团年饭了！团年饭之前，必须“拜公祖”（祭祖宗），请祖宗先用餐。过后，一家人团团围坐，吃年夜饭，迎来家庭大团圆的美好时刻。 潮汕人吃团圆饭有不少规矩 譬如说，如果不小心打破碗和筷子 要马上讲出“吉祥话”： “碗扣（打）碎，大富贵” “箸落席，有好食” 此外，米缸要填满，灶火不熄灭 象征“岁岁有余米，年年不断炊” 将家内水缸装满，水井口密封 象征“不让祥水瑞气流失”
潮汕人还喜欢用洗澡来图吉利 “洗涤污秽，消灾免祸” 年三十这天潮汕人都得“洗白白” 在潮汕民俗里 这天忘了洗澡的人将来要变成—— 牛
对了，年三十晚千万不能晾衣服 潮汕民谚说 “三十夜晾衫—— 今年唔炯（音‘刀’）明年也要炯” 就是“迟早都完蛋”的意思 这是大忌特忌的事情……
5 除夕夜或初一，晚辈要向长辈拜年，长辈则要派发压岁钱，俗称“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。有收入的晚辈也要给长辈送钱。有些家庭小孩临睡前，父母会将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
小时候，一年到头小孩子最高兴的就是收压腰钱，但是最后往往都会交给妈妈“保管”。
问题是，保管那么多年，压腰钱都到哪里去了呢？小编我至今想不明白……
6 在潮汕，初一至初四都是拜年日子 但潮汕人最喜欢初一初二 而且要拜完年才回家吃早餐 潮汕民谚云 “有心拜年初一二，无心拜年初三四” 拜年还是要趁早啊~
拜年的人一般会带上两个大桔（即柑，谐音大吉）送给主人，主人也回赠两个大桔，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话。有这样的玩笑，大年初一拜年，出门只在裤兜里装上两个大桔，在各家各户拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，有人戏称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。
7 正月初二，出嫁的女儿要带着丈夫和儿女回娘家（潮汕话叫“家后”）拜年。回娘家的女儿女婿必须带上礼品。
8 正月初四“神落天”，家家户户要在家中祀拜，迎接诸神降临人间。祭品有红桃粿，取“开门红”的好兆头。另外，还要到乡中的宗祠庙宇烧香祝福，有些人还把全家的生辰年庚八字，写在红贴上，缚于神轿上，向神许愿，感谢神“上天呾好事，落地保平安”。 各个宗祠都要挂灯笼，写明姓氏，显示其先人的官职或贤哲家风。如姓李的为“陇西旧家”，表示他与唐朝的李世民同宗支；姓黄的则写“江夏世家”，表示他们是孝子黄香的一脉等等。
9 正月初七是“人日”，传说是女娲创造人的日子。在这天，潮汕人要用七种蔬菜做成“七样羹”。选择的蔬菜各有寓意，如厚合菜（合家平安）、芹菜（勤劳致富）、葱蒜（聪敏精算）等。 如今潮汕人吃七样羹，并不限于某七种蔬菜，往往根据自己的喜好来选择，甚至可以做十多种蔬菜来吃。
潮汕人说，“七样羹，愈食愈后生”。春节大吃大喝之后，吃上这样一道素菜，对于中和肠胃，消积化食十分有效！ 10 很多地方过完正月初七 年就过完一大半了 而在潮汕地区 一年中最热闹的时刻才刚刚开始 因为有—— 营老爷 潮汕人称神仙为老爷 当地各村都有自己的神 营老爷就是将神明从庙里面请出来 端坐神轿由村民抬着游村走巷 达到祈求平安顺境的目的
营老爷是一种文化传承 营老爷中的儿孙旗、灯阵、灯河 代表的是族群枝叶的繁衍 潮汕人也通过这项古老活动 来增强族群的认同感和凝聚力
via：潮了个汕
探究文化与历史追溯 |
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