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虽然说我们很喜欢吃我们没有吃过的美食，但是有一些家常菜，就比如说我们可能经常吃到的一些菜，我们也是吃的，爱不释手，就是怎么也放不下他。那么小编分享几道菜，应该大家都吃过，并且觉得越吃越好吃的。
首先不得不说的就是鱼香肉丝了，鱼香肉丝的这道菜在全国可谓是非常的火。无论是金碧辉煌的高档饭店，还是生意火爆的路边小草，都可以看到它的身影。鱼香味是四川民间传统的捕鱼方式，加上香浓的猪肉丝，香脆的冬笋是地道的红辣椒，烹制出了经典自己的鱼香肉丝，红润爽口口，每只都让人百吃不厌，想到都会哗啦哗啦的流口水。很多地区是用蒜苔加胡萝卜丝加黑木耳切成丝来炒，但是小编个人觉得不上算出来会好一点，因为小编个人不是蒜薹，当然是看大家的口味。
第二道菜就是蚂蚁上树，首先听到这道菜大家肯定会疑问，但是我们中国向来在菜名上取名字都是比较形象的蚂蚁上树，其实就是干粉丝和肉末这两个主要材料做出来的。而这道菜的选择粉丝是非常重要的，不能选太过于软的，要选比较劲道的粉丝，这样子在炒的时候不容易断节，粉丝用热水煮泡变软之后放入冷水要漂一下，这样子才会更加的有劲道。然后在火上倒入热烧，下入蒜末啊这些，将肉末炒的香香的，然后放入粉丝翻炒，我们这个蚂蚁上树就出来了，蚂蚁上树的成菜外观不仅漂亮而且口感也是非常的好。
第三个小编个人比较喜欢的菜就是宫保鸡丁，宫保鸡丁，也算是比较家常的一种菜系了。主要的原料是鸡胸肉，要加上一些去皮的花生仁，葱姜蒜啊，这些都是配料。在做这道菜的时候要先把这个鸡胸肉炒熟，然后捞出来沥油，然后留锅底，热烧后放入干辣椒，花椒小火煸香，然后放入葱姜蒜这些和鸡肉丁一起翻炒，就成了了我们的宫爆鸡丁。这道菜也是川菜中的经典花生仁和干辣椒是防止光吃鸡肉比较腻。花生的香脆鸡丁的嫩滑，在加上特意调制的钩织一盘熟悉而诱人的美味就诞生了。
第四道菜是开水白菜，可能大家一听就觉得没什么胃口，毕竟大家都喜欢吃肉，不喜欢吃菜，但是这个开水白菜中间是有虾仁进去的。将白菜洗干净之后过水烫一下，然后将虾仁洗净切碎，锅内烧热油将虾仁炒碎，虾的香味是非常的鲜美的，加入各种调料，最后加上青菜一炒。鲜香诱人，上面如果说喜欢吃辣，再放上两滴红辣椒，哎呀妈呀，让人流口水呢，在这里要强调一下家人的时间不宜太长，以转身为好这样子才能保持口感的新鲜程度。
第五款要说的就是麻婆豆腐。麻婆豆腐是采用卤豆腐，然后还有送牛肉末，青蒜叶。每次小编吃到这个菜的时候，总是会拿筷子去挑那些肉沫，因为哥汤汁混在一起非常的鲜香，还有豆腐的香嫩润滑。豆腐是我们在平时吃的比较多的普通食材了，就因为这个样子，才更是考验烹饪的技巧，嗯，用祁县豆瓣酱来当做调料是很日常的做法，肉末辣椒粉这些加上辣椒油，花椒油香油，经过精心烹制之后，再将这种嫩嫩的，非常好吃好看的卤豆腐加入锅中，然后起锅将一盘香辣的麻辣豆腐就着实是令人向往的，想到这里小白都不急的流口水。
第六个是锅巴肉片。有锅巴有肉片，不过肉片一般是猪肝放火腿，然后里脊这些，可以说肉的种类比较多，而素菜也有，所以说是荤素结合的一道美食。锅巴炸出来是金黄色的，脆脆香香的。将油锅烧热之后，猪肝呀，方便火腿呀，这些炒熟，然后将烧开的肉片连汤淋在锅巴上，那味道简直是不能言语。
都给大家说了，这才最后说一个凉菜吧，就是我们的蒜泥白肉，这个肉就是带皮的，五花肉一定要带皮肉，带皮的话可以更加鲜香。蒜泥配上黄瓜，不仅使得味道鲜美，也会消去五花肉太过于腻烦的肉腥气。 小编今天给大家分享的这些美食就到这里哦。 |
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