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导语：鱼香豆腐这样做，一碗料汁调配好，汁浓菜香，不放肉比放肉还香 豆腐是我们日常饮食中经常会吃的一种豆制品，其中含有丰富的营养元素，而且又不受季节的限制，我们在任何时候都可以买到豆腐，豆腐可以经受得住多种的烹饪，水煮、炒制、油炸等等皆可，人们按照自己的喜好选择即可，豆腐吃起来的口感非常的软嫩细滑，对于调和脾胃、生津止渴、清热润燥等都有着很好的功效，尤其是豆腐中含有的钙质，是极其丰富，可以基本满足人体所需，所以在老百姓的日常饮食中，豆腐是非常重要的一种食材。  下面我分享给大家的这款豆腐的做法，是一道鱼香豆腐，可能很多人会想起鱼香肉丝，没错，鱼香豆腐便也是经过加工改变的，没有鱼却能吃出鱼味道的鱼香肉丝，做成的这道鱼香豆腐，不仅是有鱼香味，而且不放肉比放肉吃起来还香，所以非常建议大家在家学着做这道菜，鱼香豆腐的口感是非常棒的，我家人都非常喜欢，每次做的鱼香豆腐，大米饭都下的非常快，这也是家人对于我烹饪的肯定，美食便是需要分享，下面我便将这款鱼香豆腐的做法分享给大家。 鱼香豆腐的做法： 备用食材：豆腐1块，黄花菜100克，黑木耳100克，胡萝卜100克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱蒜适量，醋糖适量，麻油适量，胡椒粉适量；  制作过程：第一步，首先将1块豆腐准备好，用清水冲洗干净后，按照自己的喜好切成块；  第二步，黄花菜和黑木耳分别用水泡发好，清洗干净，将木耳切成丝；  第三步，胡萝卜清洗干净后，削去皮，切成粗细均匀的丝，待用；  第四步，一个干净的小碗中，加上料酒、生抽、盐、醋、蒜末、胡椒粉，搅拌均匀成料汁；  第五步，炒锅中加上油，待油热后，放入黄花菜、黑木耳和胡萝卜，待炒至胡萝卜发蔫的时候，即可盛出；  第六步，重新给锅中加油，待油热后，放入之前切好的豆腐，开始煸炒，待炒至豆腐变色后；  第七步，放入之前炒过的黄花菜和黑木耳等，倒入调料汁，煮3分钟，加上水淀粉勾芡；  第八步，最后加上鸡精和葱段，煸炒均匀后，淋上麻油，即可出锅。 烹饪小技巧：1、里面的配菜可以按照自己的喜好来自行选择，不过木耳和胡萝卜是这道菜的经典搭配，尽量不要少，做这道菜的时候，需要先将配菜炒熟，再煎至豆腐，这样豆腐也能更好的成型，调料汁也需要事先准备好，这样在做菜的过程中，会避免出现状况，喜欢番茄酱的，可以适当的加上点番茄酱，这样整道菜的色泽会更好。 2、鱼香豆腐的家常做法，按照食谱的方法去做，只要将这一碗料汁调配好，保证你做的这道鱼香豆腐，吃起来豆腐滑嫩汁香味浓，不放肉比放肉吃着还香，在你吃过鱼香豆腐后，会觉得比鱼香肉丝还要好吃，非常建议大家学着做。 相信平时喜欢烹饪的朋友，还会有豆腐的其他更好的做法，欢迎你在下方留言，与大家一同分享！ |
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