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贵妃鸡翅，相传入宫后深受唐玄宗的宠幸，被封为贵妃后，某天因一次失宠，倍感失落，在百花亭独饮，京剧艺术家据此演义《贵妃》醉酒这出戏，后来厨师受到这件事的启发，创造了“贵妃鸡翅”一菜。 食材： 鸡翅300克，料酒1勺，生姜1块，红酒20毫升，番茄酱10克，大葱半根
步骤： 1、姜1块切姜丝，大葱半根切葱丝。鸡翅洗净，背面划2刀，放入盐1勺、料酒1勺腌制半小时； 2、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入鸡翅，煎至表面变黄盛出，锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入葱姜丝炒香，放入盐1勺、白糖1勺翻炒。放入鸡翅，倒入红酒没过鸡翅，大火煮开，放入番茄酱10克，转中火煮5分钟； 3、大火收汁，放入鸡精1勺调味即可。
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