奶油蘑菇汤用料 蘑菇；洋葱碎；黄油；面粉；盐；白胡椒粉；淡奶油一小碗 做法 - 第一步，黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化
- 加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)
- 加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠
- 锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎
- 放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟
- 炒熟后倒入面酱汤中，一起煮
- 待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油
- 放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了
虾仁豆腐羹用料 嫩豆腐1块；鲜虾仁10只；香菇6－8朵；鸡蛋2个；香葱少许；盐适量；料酒少许；香油适量 做法 - 豆腐搅打成泥状，干香菇泡发
- 鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀
- 虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中
- 调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油
银耳红枣枸杞甜汤用料 银耳适量；红枣3颗；枸杞适量；冰糖根据自己口味 做法 - 银耳冷水泡开
- 大火煮开
- 小火20分钟，煮至有胶质感觉
- 放入红枣枸杞，小火5分钟
- 放入冰糖
泡菜锅用料 泡菜；北豆腐；肉丝；金针菇；食用油；辣椒酱；白糖；葱 做法 - 准备一些泡菜
- 把泡菜切成几段
- 准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）
- 把北豆腐切成块状
- 热锅后倒入少量的食用油
- 放入豆腐开始煎
- 直到两面金黄
- 把豆腐取出备用
- 准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以
- 锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒
- 放入泡菜煸炒一会
- 放入一勺辣椒酱再煸炒一会
- 倒入水，没过泡菜
- 加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右
- 加入金针菇
- 最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了
黄豆花生猪脚汤用料 猪脚；黄豆；花生；葱姜；料酒；盐 做法 - 花生，黄豆提前浸泡6-8小时
- 猪脚用镊子拔去杂毛洗净
- 猪脚斩块，焯水、再洗净
- 汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫
- 加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可
泰式冬阴功汤用料 虾300克；蛤蜊250克；三文鱼骨、皮100克；丽尔泰{RealThal)冬阴功酱40-50克；丽尔泰{RealThal)鱼露2-3汤匙；草菇150克；青柠檬2个；南姜一小块；泰国椰粉（或者椰浆50克）20克；奶油或者牛奶（放椰浆就不用奶油和牛奶）20克；朝天椒2-4只；香茅2-3根；柠檬叶3片 做法 - 草菇对半切开，指天椒切小段、南姜与香茅切片备用；草菇对半切开，指天椒切小段、南姜、香茅切片备用；
- 柠檬挤出柠檬汁；虾剪去须；
- 锅子烧热，不需放油，将虾倒入煎至皮发红即可，2面煎一下；然后倒入一大碗开水（开水哦！建议不要一次放太多开水，等材料全部放齐再加到平材料就好）
- 放入柠檬叶，香茅（留几片出锅放）南姜片、冬阴功酱、用勺子将酱料搅匀；
- 接着依次放入朝天椒、草菇、三文鱼骨、蛤蜊，水滚，蛤蜊开口就可以关火。
- 放入鱼露、柠檬汁、椰粉、奶油，和装饰的柠檬叶、香茅搅拌出锅。
菌汤面条看得见的香菇尝得到的鲜美这才是真正的菌汤用料 挂面或细面条3人份的量；香菇14朵；小青菜1把；西红柿半个；蚝油2勺；生抽2勺；盐1勺 做法 - 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
- 小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
- 香菇切成小丁。
- 锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
- 可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
- 继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
- 加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
- 打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
- 面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
- 锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
- 这份一世情深菌汤面条就做好了！
- 简简单单却又滋味悠长。
土豆浓汤用料 土豆中型1个；培根一片足以；洋葱一小块；牛奶适量或奶油；黄油适量；法香少许；盐；黑胡椒 做法 - 先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎
- 锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以
- 黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行
- 然后放入土豆块，再炒一会
- 这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多
- 煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆
- 像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~
- 看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了
- 把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了
南瓜汤(超好吃又方便的南瓜汤)用料 南瓜300克；牛奶250ml 做法 - 南瓜去皮切小块后蒸20分左右，我用电饭煲蒸可能慢一些，直接用锅蒸的话，15分钟左右都可以。
- 蒸熟的南瓜放入搅拌机中，倒入加热的牛奶，打成泥，倒出来就可以吃啦，我连盐都没放。如果买不到这款南瓜，可以试当加点盐的。
冰糖银耳雪梨汤用料 冰糖；银耳；雪梨 做法 - 银耳泡发洗净，拎干水份备用
- 雪梨洗净去皮、去核，备用
- 砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖，加水煮20分钟左右即可
奶白鲫鱼汤用料 鲫鱼三条；姜片少许；蒜瓣少许；盐适量 做法 - 买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞
- 准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅
- 汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开
- 烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄
- 鱼煎好的同时要保证汤正好滚开
- 将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可
罗宋汤用料 牛腩；土豆切块；胡萝卜切块；卷心菜切块；番茄切块；洋葱切块；蒜末；番茄酱；盐；食用油 做法 - 牛腩切块、焯水。盛出后放入电压力煲，加入没过牛腩的水，选择牛腩羊肉程序，时间30分钟。如果不是用高压锅的话，需要炖煮2小时
- 锅中热油，炒香蒜末，依次放入洋葱、土豆、胡萝卜、卷心菜，炒出香味后放入番茄，炒至番茄出汁
- 调入盐，加一点儿番茄酱，翻炒均匀，备用
- 将炒好的配菜一同倒入电压力煲中，倒入清水，选择煮粥煲汤键，设定20分钟。或在明火上炖煮半小时以上，至土豆胡萝卜变软即可
- 最后还可以加入面粉再煮一会儿，增加粘稠感
小白菜丸子汤用料 猪肉馅；小白菜；葱花；鸡蛋；花椒面；淀粉；姜；清水；小虾皮儿 做法 - 将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅
- 加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀
- 加入盐、干淀粉
- 搅打均匀
- 汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒
- 出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸
- 盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中
- 用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中
- 全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟
- 加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜
- 待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜
- 继续煮一分钟后，关火即可
红豆小圆子用料 糯米小圆子；红豆；冰糖；水 做法 - 取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时
- 将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可
- 大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右
- 取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可
- 放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌
- 小圆子浮于汤面即可关火
紫薯银耳汤用料 银耳；紫薯；冰糖 做法 - 将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用
- 把紫薯削皮洗净，切成小块
- 锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时
- 加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可
红枣木瓜银耳汤用料 木瓜1个；银耳一朵；红枣8粒；冰糖 做法 - 木瓜去皮切块
- 银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵
- 红枣提前泡一会清洗干净
- 把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖
素食罗宋汤用料 土豆半个；洋葱四分之一个；胡萝卜1根；西红柿1个；牛心菜半个；西芹三四根；番茄酱适量；盐巴适量；植物黄油适量；香叶2片 做法 - 土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿、牛心菜（或者卷心菜）、西芹（忘记拍进去）全部切丁，胡萝卜丁加水微波炉高火4-5分钟弄软，可以减少等下熬煮的时间
- 锅子开火融化一块植物黄油
- 先超软洋葱和胡萝卜
- 等洋葱变透明时倒入其他蔬菜
- 加水盖过蔬菜，加一坨番茄酱和两片香叶
- 加盖熬煮，二三十分钟后食材变软即可，加一点盐巴
韩国泡菜豆腐汤用料 五花肉片150克；韩国辣椒酱一勺；嫩豆腐一盒；辣白菜一袋；葱片；大蒜片；青辣椒圈若干；鸡精一小勺；盐半小勺；淘米水一大碗 做法 - 韩国石锅里放一勺辣椒酱
- 倒入淘米水8分满
- 搅拌均匀
- 锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精
- 放到火上大火烧开转中小火煮15分钟
- 15分钟后加入嫩豆腐煮开
- 豆腐煮开后加入葱、蒜及辣椒圈关火
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