健康素食：金针土豆丝的做法（内附视频）

金针土豆丝的做法（文字版）

　　原料：

　　土豆丝、金针菇、青椒、红椒。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、香油、生粉水。

　　做法：

　　1、土豆洗净去皮切丝，金针菇切去根部，撕散洗净，青红椒洗净切丝。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入土豆丝、金针菇焯一下水倒出沥干水分。

　　4、起锅烧热，用油滑一下锅，放入青红椒丝、土豆丝、金针菇爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。