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一到冬天，萝卜便在餐桌上经常看到了，萝卜的口感一口咬下去脆脆的，像脆苹果一样马上就有水份流出来，味道甜美，但是伴随一些苦涩。所以有很多的小朋友不喜欢吃，但是萝卜有很高的营养价值。萝卜含的营养特别高，多吃萝卜对身体特别好，因为可以促进血管流通等等。许多的老人为了让小孩吃萝卜，可谓是花费了心思，在我很小的时候就不喜欢吃萝卜，因为我觉得萝卜水份太大了，那个味道我不是很喜欢。  我奶奶为了让我吃萝卜，变着花样给我做菜。比如萝卜丸子，她觉得小孩应该都喜欢，圆圆的形状好看的丸子。但是我却不买账，萝卜丸子我也不喜欢吃。然后她又做了萝卜汤，但是我也不是很喜欢。有一次她看到我特别喜欢吃咸菜，咸菜就是用芋头或者是白菜，经过一段时间的发酵和研制，做成泡菜，或者又叫做咸菜，味道酸酸甜甜非常可口，里面再加上一些辣椒就变的辣辣的。奶奶突发其想，把萝卜也做成泡菜。从此之后我就非常喜欢吃萝卜了。  每到过年的时候，家里总会腌制很多的萝卜泡菜，不仅能够开胃还能解酒。奶奶做了20年“泡萝卜”，技术那是相当好了，我也想学做萝卜泡菜便去问奶奶，奶奶说操作简单，两小时就能做好，30天也不会坏。那么做它的步骤是什么呢？今天我就把这个操作过程告诉大家。  先将干净的白萝卜皮晾干，然后加入盐跟糖腌半小时。把萝卜切成薄片，在萝卜上铺一层盐，翻一下，确保底层的萝卜也能沾上盐，等待20-30分钟，把容器里的水沥干。喜欢吃辣椒的朋友们可以加一点干辣椒最后，将萝卜皮放入容器中，倒入醋，是不是很快呢？  然后需要再加上一点点酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到了。是不是很快呢？准备一个玻璃容器或是瓷的，把沥干后的萝卜放进容器里，倒上白醋，少许花椒水（里面放几颗花椒也行）。适量的白开水和糖，糖和白醋加多少看自己的喜好，白开水最好用凉白开，然后放冰箱冷藏，泡2小时就能吃。不知道看了这篇文章，你们有没有学会如何做萝卜菜呢？做好后保证酸辣脆爽又下饭，大家还不赶紧去做做！ |
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