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准备食材: 豆腐300克,瘦肉馅10克,鸡汤,淀粉,葱,姜,蚝油,生抽,香油,白糖,盐,鸡精 具体做法: 1.先把葱姜蒜洗干净切碎,加入到瘦肉馅中,放入适量的生抽、蚝油、香油用筷子搅拌均匀。
2.将豆腐切成厚一点的片状,然后用小刀在相邻的两个边开个口,把肉馅慢慢地塞进去,再沾上干淀粉。 3.锅烧热,倒入适量的油,开小火,将塞了肉的豆腐放入锅中煎至金黄。
4.然后加入适量的生抽、蚝油、料酒和白糖,倒入鸡汤,小火焖煮20分钟。 5.当汤汁快要收干前加入适量的盐和鸡精调味。汤汁收干后即可出锅装盘。
来自: 温暖南方 > 《美食制作》
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