猪手扒海参
健康功效
腐竹:补血、护齿、保护骨骼 红枣:安神 白糖:低蛋白质
猪手扒海参的做法
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1.将猪蹄刮洗干净。
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2.海参解冻待用。
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3.准备腐竹,菜心。
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4.各式香料。
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5.将猪手冷水入锅焯水。
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6.捞起用流动的水冲洗干净。
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7.炒锅下油烧热,小火将白糖炒化。
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8.将猪手下锅翻勺。
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9.放入酱油,腐乳炒至猪手均匀上色。
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10.将生姜,红枣,香叶,八角,桂皮放入高压锅内。
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11.放压力锅里高压至20分钟。
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12.将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。
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13.将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油)。
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14.再烧水,放料酒,将海参焯水后捞起。
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15.将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐,鸡精调味后装盘。
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16.将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
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红扒猪手
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