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吃东西要看体质。 我们讲，人大概有几种基础体质，每个人都应该根据这些体质来选用适合自己的食物。今天我们就来聊聊气虚体质的人怎么吃。 现在气虚的人非常多，常常有这些情况： 1、身体虚弱 2、面色苍白，唇色淡 3、呼吸短促 4、四肢乏力 5、头晕 6、动则汗出 7、声音低微 …… 如你有3个及以上的症状，那你是气虚体质啦。 气虚的人饮食要注意量 气虚的本质是火系统的不够。 就是你身体里面能量不足，气化能力弱了。对于气虚的人来讲，每一次最好吃六到七分饱。 七分饱对正常人是刚刚好，气虚的人最好再降一分，因为他身体里面没有那么多的能量来转化他吃的食物，所以说六分饱已经足够了。 我们讲饮和食不一样。从水摄入量上面来讲，气虚的人，能摄取它喝的水量的百分之五十到六十，最多也不超过三分之二，因为他没有这样的力气能够把这些东西充分转化。 气虚的人通常都伴有痰湿，严重起来就多伴有淤血，就是因为他没有办法转化这些东西，积在身体里面，最后就成为某种病理产物。 所以说气虚的人食物只能吃六到七分，水只能摄入正常量的百分数五十到六十，不能再多了。这是量的问题。 那么气虚的人应该选择什么食物呢？ 吃哪些食物可以补气？ 我列举一些补气的食物给大家。有一些食物不但能补气，还能生津。但永远要记住，必须要按照量来吃。 过量了，你化不掉这些补气的食物，在你身体里面积累起来就是代谢垃圾。 1羊奶 气虚的人每天早上喝100毫升左右的羊奶，不要超过120毫升，而且要热着喝，还可以在里面放上一些黑芝麻、桃仁等坚果。 羊奶热着喝有什么作用呢？羊奶跟其他奶都不一样。羊在中医里属火，是一个火畜，羊奶含有丰富的可以补火的东西，所以说羊奶是补气佳品。 过去在西北地区，那种长得很瘦弱、很不好的小孩，还有到十七、八岁还发育不良的孩子，大人让他们每天喝羊奶补气。 因为是一种治疗，所以方法比较极端，不让吃什么东西。饿了，渴了，就喝一点羊奶，一两年左右，大部分人慢慢变得跟正常人一样肥壮了。 牛奶不行，为什么？不是牛奶本身不行，是因为在中国你能买到的大部分牛奶都有问题，有的人喝了拉肚子。过去那种纯牛奶也是比较补的，现在已经完全不能往牛奶方面考虑了。 2土鸡蛋 蛋类对于气虚体质的调养效果非常好，但是目前大部分都是人工养殖的，效果没有土鸡蛋好。 不仅要是真正的土鸡蛋，吃法也很关键。如果是白水煮鸡蛋，这就不对。正确的吃法是吃蛋花或者是水泼蛋。 水泼蛋是什么？就是水刚一开，把鸡蛋打下去，蛋白一凝固就捞起来，里面蛋黄还会流的那种，就是我们说的溏心蛋。它有强大的治疗作用，能够补肺肾之气。 那些长期咳喘，肺肾之气不足的人，每天早上空腹吃上一个溏心水泼蛋，疗效很好。 但如果气实在虚，消化能力实在弱，那就吃半个，甚至吃1/3个，要按照我们说六分的量。量很重要。 水泼蛋也可以配其它食物。如果你肺脾气特别虚，可以用淮山药汤煮。先把淮山药炖熟，把山药吃掉，留下汤。第二天早上用汤来煮一个水泼蛋，补脾肺肾的效果特别好。 可以加盐，也可加一点点糖。水泼蛋对一切咳喘都有作用。有人还往里面放茶叶、炖萝卜，总之根据需要自由搭配。 如果你要是把鸡蛋煮成了实心的白水蛋，或者把它炒了，就没有这种作用了。 中医里面有一个黄连阿胶汤，它里面的蛋黄必须要搅进去，为什么呢？ 因为它一旦煮熟或者是炒熟，成了实心，它就失去了这个能力。这个是一件很奇异的事情，只有在溏心的时候，它中间那股气，才能够发挥出来。 其它所有的蛋类同理。只是我们最容易获得鸡蛋，而且相对来说腥气不大。土鸡蛋是关键。 3牛肉 在肉类方面，气虚的人越吃肉，对消化能力越不利。那种大块的肉，气虚的人最好不要吃。 气虚的人如果要吃肉，要怎么吃呢？要把肉加上一种或几种能健脾的食物，炖得烂烂的，少吃一点肉，主要是喝煮肉的汁水。这个对脾胃虚弱或气虚的人都有很大帮助。 给大家说一个很典型的补气药膳：小米炖牛肉。 很多肿瘤的病人，化疗、放疗之后，肠胃非常虚弱，每天吃这个，再喝一点汁（控制好量）。慢慢地，元气开始恢复，头发很快就可以长起来。 4怀山药 另一个对气虚之人很有帮助的食物是怀山药。怀山药炖羊肉对气虚之人是非常有效的补益药膳。如果脾胃中还有湿气，可加一点白蔻、砂仁之类的化湿和胃之品，注意不能过量，否则口感不佳。 还可以再加一点陈皮，既化湿气，也能除羊肉的膻味。当然，羊肉要炖地非常烂，才能发挥补益作用。 特别是冬季，如果能够把上述这些补气虚的食物交替食用，身体就会慢慢强壮起来。 食疗不能急于求成 有一个问题要注意，体质的改善是缓慢的，因此食疗决不能急于求成，不能期望自己吃一天两天，身体就可以改善很多。必须要坚持一段时间，才可能发现体质在不知不觉中已经增强了。 气虚的人吃鸡、鸽子并不合适。飞禽类都容易生风，其中以鸡和鸽子为首。这两种食物吃了之后很容易生风升浮，往上走，不易沉降，因而会造成机体的诸多问题。 气虚之人是否合适吃鸭子？鸭子的补阴作用相对强一些，但是它又容易生痰。所以，气虚的人也最好不要选鸭子。 气虚之人是否适合吃猪肉？气虚之人食用猪肉之后会产生大量的痰湿，产生大量运化不掉的东西。所以，气虚之人也不推荐猪肉。 气虚之人是否适合吃鱼？中医说鱼生痰，肉生火。确实有一部分鱼是生痰的，但是也有一部分鱼，比如鲤鱼、鲫鱼，都是能够健脾利水，非常适合气虚之人。 鲤鱼和鲫鱼的吃法以清蒸为佳，也可用来炖豆芽，炖黄豆芽最好，如果体内有火，可以炖绿豆芽。 豆芽有向上的生发的力量，同时可以疏肝，既健脾利水，又有疏肝的功效，是很好的配伍。如果一定想吃红烧口味，也勉强可以，只是红烧的吃法，一些补气的作用难以发挥出来。 还有一些海鱼，比如说黄花鱼、石斑鱼、带鱼，气虚之人是否适合食用呢？不合适。按说野生的黄花鱼是很补的，但是现在的黄花鱼和石斑鱼，野生的基本已经绝种，市面上出售的基本全是近海人工养殖。 他们为了让鱼长得快，投以各种激素类药物，食用之后，对身体有害。带鱼是深海捕捞，但我们吃到的全是冰冻的，冰冻的带鱼食用后易生痰湿。 气虚都需要治脾 气虚的人考虑配伍的时候，要记住一句话，「阳虚三本（夺）统于脾」，这是明代医学家绮石《理虚元鉴》中的话，意思是不管是阳虚还是气虚（气虚就是不严重的阳虚），都是气和火的不及，都需要治脾，也就是健脾。 真正能补气的食物，都要有健脾的作用。再次强调适量，也就是刚刚好。无论对身体多么有益的食物，如果过量，就会加重脾胃的负担，也就不健脾了。
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