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在以前由于经济比较落后，人们的生活水平非常的差，家里的粮食和菜根本不够吃，在那个时候如果浪费了粮食，就被认定为是一种可耻的行为。但是随着社会的快速发展，我们的生活水平在不断的提高，浪费的情况也越来越严重。如果出现剩菜剩饭，大部分的家庭都会把它丢掉。家里买来的蔬菜没有及时吃完出现发芽的情况，害怕吃了这样的蔬菜会对身体健康造成影响，就会将它们丢掉。为了避免浪费，我们可以少买一点蔬菜，现吃现买。如果买的过多，存放的时间过长，一些蔬菜就会发生腐烂变质，也有一些不易腐烂的蔬菜就会发芽。  人们吃了发芽的土豆以后，就会出现食物中毒的情况，这是由于发芽的土豆当中产生了大量的龙葵碱。而且土豆比较容易保存，不容易腐烂，所以有些人在买土豆的时候容易买多了，存放条件不合适，土豆就会悄悄地发芽。如果比较节约的人，看到土豆没有腐烂，就会将发芽的部分切除再吃，这就会出现食物中毒的情况，如果家里有发芽的土豆，一定要记住不能够再继续食用了。但是有两种蔬菜发芽以后是没有毒的，并且还会有非常高的营养价值，如果你家里这两种蔬菜发了芽，别再浪费了。  家里这2种蔬菜发芽后别傻傻扔掉了，不仅没毒，营养可能还会翻倍 1、大蒜 大蒜发芽以后就会长出绿油油的蒜苗，而且蒜苗的营养价值要比单独吃饭高一些。蒜苗当中不但有蒜的营养物质，同时还提高了膳食纤维和维生素的含量。不过大蒜当发芽的时候，会影响大蒜的食用口感，有些人不喜欢吃这样的大蒜，就会将它丢掉。如果你家也有发芽的大蒜，不妨把它放在水中，让它长成蒜苗，在做汤的时候就可以将自己培养的蒜苗放入汤中来提鲜。如果蒜苗长得比较旺盛，还可以切下来炒一盘蒜苗炒鸡蛋，既能够起到杀菌消炎的功效，同时还能够补充维生素，促进胃肠蠕动，预防便秘。  2、黄豆 黄豆芽是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，如果家里的黄豆不慎沾上了水，长出了黄豆芽，不要担心有毒，放心大胆的吃就可以。这是因为黄豆芽保留了黄豆中丰富的蛋白质，并且在黄豆芽中的维生素含量翻了很多倍，不仅有很高的营养价值，还具有清热祛湿的作用。如果吃多了黄豆会出现腹胀的情况，但是吃黄豆芽却不会导致腹胀，这是因为黄豆在发芽的过程当中这些物质就会被分解。所以当家中的黄豆发芽了就别把它扔了，不妨放上点水，再培养几天吃鲜嫩可口的黄豆芽。 今天的健康小常识，小编先跟大家分享到这里，如果您有好的意见和建议，欢迎在下方评论区留言，非常感谢您的阅读与支持。 |
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